泉州西街春餅 令人品嘗一份古樸滄桑的況味(圖)
我們正說著，老傅那大學畢業已參加工作的女兒也來幫忙。只見姑娘靈巧地將面團在鍋里輕輕一抹，大概半分鐘后，再用小刀一剝，一張薄薄的春餅皮就做好了?！罢嬗欣蠋煾档娘L范呀！”前來買春餅的林女士贊嘆道。
“從我祖父那代開始做春餅皮，到我女兒錦娜已經第四代了，總算后繼有人??！”亞佛的小店是“閩南文化生態保護區”展示點之一，他心中牽掛的是祖上傳下來的老手藝不能丟。
西街，從容悠然的背后，有著一段段這樣生動的故事！
從“亞佛春餅店”出來，我踏著陽光而行，兩旁的茶店、面線糊店、元宵圓店、糕餅店，鱗次櫛比。是啊，走進西街，你便可品嘗到閩南美食的風味。西街作為泉州現存最古老的街區之一，一千多年來，它猶如一串耀眼的珍珠鏈，將唐宋以來泉州眾多絢麗多彩的文物勝跡、古民居以及附于其間的名賢逸事、民間傳說一一貫穿起來。它既蘊含著古城豐厚的歷史文化，又映射著古城革故鼎新的滄桑巨變。它在追趕時代腳步的同時，保留了一份充滿閩南文化底蘊的驕傲。西街的美，是一種古色古香的返璞歸真的美，是一種文化的美、民俗的美和鄉情的美。
我在西街漫步，以寧靜的心去尋覓那濃郁閩南韻味的文化之根。一座城市如果沒有了老街，就好比歷史行走著突然停下了腳步，沒有了溫暖的民間煙火，也就斷掉了城市的文脈之根。
我在西街沉靜的時光里沉醉著，慢慢咀嚼，靜靜回味。我真希望時光在這一刻是靜止的，就像此刻我靜如處子的心。
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