2017年香港米其林餐廳全集匯總攻略（地址&詳情）
14、欣圖軒 Yan Toh Heen
將傳統的菜色加以演變，重新注入生命，黑松露窩貼大蝦是其中之一，以往在中式酒家中常見的小菜，既花功夫、又要時間，而且要做得好更是有難度，色澤金黃，油份瀝得清，絲毫不覺油膩。
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下
時間：星期一至六：12:00-14:30；18:00-23:00；星期日及公眾假期：11:30-15:00；18:00-23:00
三、米其林一星餐廳
1、阿一海景飯店 Ah Yat Harbour View
阿一海景飯店由梁兆明師傅主理，推出不少特色蟹粉菜，焗蟹蓋是招牌出品，以啖啖蟹肉無添加漿粉見稱，蘿卜千絲酥及百花石榴球最受觸目。蘿卜千絲酥以千層酥皮包裹秘制的白蘿卜餡料制作，連美國總統奧巴馬的御廚Cristeta COMERFORD都一試即成心頭好。百花石榴球以游水鮮蝦打成百花蝦膠，再包上面包粒去炸，做到外脆不油膩，里面蝦肉保持爽甜彈牙。黑松露茸遼參餃、蟲草花素菜餃及魚翅香茜餃，全是“阿一海景飯店”的獨特創新口味。
地址：尖沙咀彌敦道63號iSquare 29樓
營業時間：星期一至日: 12:00-15:30; 18:00-22:30
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