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十五分鐘搞定港式經典甜品姜撞奶

來源:新浪博客 2012-05-22 11:26 http://www.vistrails.com/

　　材料：純奶200毫升、老姜(實際姜汁20毫升)、白糖適量

　　步驟：

　　1、老姜用刨刀刨

　　2、裹到紗布里

　　3、擰出姜汁

　　4、牛奶倒入鍋中

　　5、放白糖

　　6、加熱牛奶，到鍋邊開始又小泡，即關火，涼一會兒(70度左右說是最好，有溫度計可以量，我是自己估計的)

　　7、取一個小碗，倒入姜汁

　　8、快速將牛奶倒入姜汁中

　　9、10、蓋上蓋子，放置10分鐘左右，牛奶就會凝結即可

　　小貼士：

　　1、白糖看自己口味來

　　2、姜汁要用新鮮磨出來的

　　3、牛奶不需要煮沸

　　4、姜汁量少了很難凝固哈，多試幾次，慢慢就會百戰百勝

責任編輯：hdwmn_ctt

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