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懶人版超好吃的紅燒魚塊醬香魚

來源:新浪博客 2012-05-08 11:42 http://www.vistrails.com/

　　材料：黑魚、雞蛋、老姜、蔥、大蒜、洋蔥、生粉、鹽、生抽、料酒、海鮮醬

　　準備：

　　1、魚清洗整理好，瀝水切片(讓賣魚大叔幫忙殺好切片回來洗洗干凈就好)放適量蛋清

　　2、少許鹽

　　3、生抽

　　4、生粉

　　5、料酒

　　6、拌勻

　　7、洋蔥切塊

　　8、姜切片、蔥切段、大蒜切蒜花

　　步驟：

　　1、鍋中放適量油，下蔥段姜片

　　2、下洋蔥拌炒

　　3、下魚片，兩面煎到魚肉變色

　　4、放適量海鮮醬

　　5、不用拌炒，晃下鍋子，拌勻海鮮醬

　　6、放適量鹽

　　7、少許料酒

　　8、蓋上鍋蓋燜煮下

　　9、魚塊入味

　　10、11、出鍋前撒少許蒜花即可

　　小貼士：

　　1、魚可以讓賣魚大叔幫忙啥好切片，黑魚表面很滑，不是很好切哈

　　2、先腌制下魚片

　　3、魚片入鍋之后，盡量不要翻炒，這樣魚片就不容易碎，盡量用掂鍋子的方法

責任編輯：hdwmn_ctt

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