李錦記希望廚師項目獲評“優秀社會創新獎項目”

來源:中華網 2017-01-09 15:48 http://www.vistrails.com/

　　每年，李錦記從全國貧困地區公開招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助（全額學雜費+生活補助+交通補貼）其入讀國家正規職業高中中餐烹飪專業，學制三年。畢業后學生獲得國家正規中專畢業證書。

　　眾所周知，在農村貧困地區，青年是一個家庭乃至一個地方的希望，然而有很多初中畢業適齡青年因為家庭經濟狀況窘迫等原因，無法繼續接受教育，被迫放棄學業，在家務農或者外出打工。同時，李錦記一直認為職業教育是國民教育體系和人力資源開發的重要組成部分，是廣大青年打開通往成功成才大門的重要途徑，肩負著培養多樣化人才、傳承技術技能、促進就業創業的重要職責。此外，李錦記調查發現餐飲行業高素質、專業化的人才較少，專業技術人員嚴重不足，復合型管理人才比較缺乏，且餐飲業員工跳槽引起的人員流失也很嚴重。廚師為緊缺型人才，就業前景良好。

　　基于以上調研，李錦記希望廚師項目“應運而生”。該項目有效地解決了貧困地區青年難以接受再教育的問題；其次，項目資助經濟上有困難青年學習中式烹飪，培養一技之長，有望透過他們帶領其家庭脫貧致富，為貧困地區發展送去希望；再者，項目能夠培養更多新生代廚師，李錦記希望廚師職高三年學成后即可自主擇業、畢業上崗，成為中國餐飲服務業的“高精尖”勞動力大軍，彌補餐飲服務行業人才缺失的現狀；此外，博大精深的中餐文化一直是國人引以為豪的財富，假以時日，李錦記培養的希望廚師必將為中餐的繁榮做出貢獻。

　　自主擇業，希望廚師開始反哺家庭

　　李錦記希望廚師項目并非一次性的慈善捐贈，而是一個企業全程參與并運營的長期工程。李錦記成立了希望廚師項目小組，負責項目的策劃、執行和對希望廚師的跟蹤管理，實現全程務實、透明的項目運作。項目每年面向全國招生、對項目申請人展開公正的筆試、面試、家訪工作，擇優錄取。針對在校學生，李錦記會展開持續關懷，定期發放生活費，組織文化活動和各類餐飲活動；針對已經畢業學生，李錦記會進行維護管理，展開希望廚師俱樂部活動。

責任編輯：方迪