葫蘆瓜有苦味千萬別吃一市民出現中毒癥狀

來源:海峽導報 2015-05-20 09:14 http://www.vistrails.com/ 海峽都市報電子版

　　吃葫蘆瓜要小心！日前，網友“小黃人”吃了幾口味道苦澀的葫蘆瓜后，中毒進了醫院。專家提醒，普通葫蘆瓜可放心吃，但有苦味的是變異的苦瓠瓜，有毒，勿食。

　　葫蘆瓜一直都是夏季頗受市民歡迎的時令蔬菜，但是近日廈門網友“小黃人”在微博上吐槽，自己在吃了幾口味道苦澀的葫蘆瓜后竟然上吐下瀉，到醫院對癥治療后才好轉。昨日，導報記者從廈門市疾控中心了解到，今年因吃了苦葫蘆瓜而中毒的事，國內已經發生了多起。

　　疾控中心工作人員提醒，吃葫蘆瓜時若有苦味應棄而不食，萬一誤食后出現惡心、腹瀉等癥狀，應立即到醫院接受治療。“小黃人”在微博上說，上周末他打算自己在家做飯，在市場購買了葫蘆瓜回家清炒，菜熟后他嘗了一片，發現這瓜的味道比蓮子芯還要苦，他勉強吞下去后，就沒再吃剩余的瓜。但是沒過一會，他就出現了惡心心慌的感覺，隨后狂吐不止。在嘔吐的同時，還出現了腹瀉的癥狀。直到接到電話的朋友匆匆趕到，將他送進醫院接受治療，休息了一天才有所好轉。

　　對此，疾控中心工作人員解釋，有苦味的葫蘆瓜名叫苦瓠瓜，與市民平時食用的葫蘆瓜外形相似，這種苦味葫蘆瓜由于在生長過程中受異常氣候及土壤等因素影響，產生變異，出現了苦味基因。“普通葫蘆瓜可以放心食用，但是苦葫蘆瓜中含有堿糖甙毒素，堿糖甙毒素是一種植物毒素。”疾控人員說，“這種毒素受熱不易破壞分解，誤食數小時后就會發生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡等癥狀；嚴重者則會表現為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水，甚至帶有膿血等類似于中毒的癥狀。”

　　疾控中心提醒市民，由于苦葫蘆瓜與正常葫蘆瓜在外形上不容易鑒別，而且所含毒素在一般實驗室尚無法檢驗，目前也無針對苦葫蘆瓜中毒的特效治療藥物，主要是通過催吐、利尿和對癥處理。市民在煮食前，可將瓜蒂部分切開，用舌尖舔嘗，如有苦味則為有毒葫蘆瓜，不能食用。一旦發生食物中毒，應立即到醫院接受治療。

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