廈門發布149項供廈食品標準

來源:福建日報 2025-06-13 11:36 http://www.vistrails.com/

　　6月11日，由廈門市食安辦指導、廈門市市場監管局主辦的“‘鷺’享食安”閩臺食品供廈標準宣貫活動在廈門多威咖啡夢工廠舉辦，聚焦《供廈食品鳳梨酥》《供廈食品牛軋糖》《供廈食品焙炒咖啡》《供廈食品蓮霧》等特色標準，吸引政府部門、企業代表、行業專家等共探食品安全與產業升級路徑。

　　當前，廈門已形成“標準建設—產品評價—源頭審查—全程監督”的完整閉環。截至目前，149項供廈食品標準發布，3000余項指標超越國標，30余項團體標準為全省乃至全國首創；171家企業的1000余款產品通過“鷺品”評定，構筑起市民“舌尖上的安心防線”。

　　現場，市食安辦相關負責人指出，供廈標準始終堅持“高于國標”原則，此次聚焦閩臺特色美食，正是以標準引領行業在原料把控、工藝革新、品質管理上提質升級。例如《供廈食品焙炒咖啡》團體標準，從原料的感官和理化指標要求，到微生物、農藥殘留的限定，以及包裝、標簽、運輸、貯存等環節均提出更嚴苛要求，助力企業以優質產品搶占市場先機。

　　集美大學周常義副教授現場解讀標準技術要點，強調“農藥殘留限量、真菌毒素限量等指標引用了國際食品法典委員會、歐盟、日本、澳大利亞、新西蘭等17項標準，提升安全要求”。市餐飲協會秘書長曾升認為：“閩臺食品相關供廈標準的出臺，對兩岸融合具有十分重要的意義，‘鷺品’則為消費者選購閩臺食品打上‘信任標簽’。”

　　活動現場為新一批達標企業頒發“鷺品”授權證書，閩臺食品供廈標準展區集中展示68款授權產品，涵蓋臺灣風味牛軋糖、廈門古法鳳梨酥等特色美食。其中，廈航鷺鮮生阿SU（手工黑金雙拼鳳梨酥）獲得授權后僅用兩個月銷售額增長20%，展現出“鷺品”強大市場競爭力。

　　“閩臺飲食文化同根同源，臺灣鳳梨酥的香甜、廈門咖啡的醇香，都是兩岸同胞的共同記憶。”廈門市食安辦相關負責人表示，通過標準共建、產業共促，不僅能傳承經典美食文化，更能探索“標準互認、產業互補”的融合路徑。未來，廈門將持續拓展供廈標準覆蓋領域，推動更多閩臺特色食品納入“鷺品”體系，讓承載鄉愁的美食成為聯結兩岸情感的紐帶，以“舌尖上的共鳴”深化文化認同與產業合作。（福建日報記者黃星榕通訊員黃煜）

原標題：廈門發布149項供廈食品標準

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