元宵節吃什么傳統食品元宵佳節傳統食物有哪些

來源:食品科技網 2019-02-19 16:34 http://www.vistrails.com/

　　元宵節，又稱上元節、燈節等，是春節后的第一個傳統節日，但是按照傳統的說法，過了元宵節才算是真正的過完年。元宵節的民俗活動多種多樣，如賞花燈、猜燈謎、舞龍燈、耍獅子、踩高蹺、放孔明燈等，元宵節的吃食同樣豐富多彩。那么，元宵節要吃什么傳統食品呢，就讓小編來為你介紹吧。

元宵節吃什么食物？

1、元宵

　　“正月十五鬧元宵，”元宵當然是必不可少的吃食。不過，元宵是北方食品，它是將做好的餡料切成塊，沾上水，放入裝有糯米粉的容器中滾出來的，與南方的湯圓有一定的區別。

2、湯圓

　　南湯圓，北元宵。與北方不同，南方人過元宵節是要吃湯圓的，寓意團團圓圓。湯圓的做法較元宵簡單，與包餃子類似，是將糯米粉加水和成團，放置1小時，揪一小團面捏成片，包入餡料搓圓即可。

3、元宵茶

　　元宵茶，有些地方也叫燈茶。陜西、福建部分地區在元宵節這天有喝元宵茶的習俗。這里的“茶”并非是我們沖泡的“茶”，而是在熱湯面中放入蔬菜、水果、瘦肉、蝦肉、鮮魚等，再加胡椒、茴香等調味料一起煮成“粥”樣食用。

4、打油茶

　　打油茶流行于廣西、貴州、湖南等地的侗族和瑤族，也叫“吃豆茶”，凡是喜慶佳節，他們都會用油茶款待客人。油茶做法講究，做油茶也叫打油茶。先將茶葉炒熱，加入茶油、鹽、生姜一起炒至冒煙，倒入清水煮沸，再用棒槌把茶葉舂碎，然后用文火燜一會兒，濾掉茶葉渣，放入蔥花，油茶就算打好了。吃的時候用小碗裝入爆米花、糍粑、炸花生等小吃，愛吃甜食的可加入適量白糖，然后沖入沸滾的油茶就可以了。

5、油茶面

　　油茶面，也叫炒面，是陜西非常有特色的一種小吃，也是元宵節必備傳統食品之一。是將生面粉炒熟后加入牛油，再放入其他配料做成糊狀食用。

6、生菜

　　廣東人過元宵節要“偷”摘生菜，他們將生菜與糕餅拌在一起煮熟了吃，是吉祥菜的代表。因為“生菜”和“生財”諧音，寓意富貴吉祥。

7、油錘

　　油錘也是元宵節的應景食品，最早記載于宋朝的《太平廣記》，其實就是現在的炸元宵。

8、紅棗糕

　　豫西一帶的人正月十五喜歡吃棗糕，寓意吉祥。棗糕是滿漢全席十大糕點之一，它還是清朝宮廷御用糕點，主要是用紅棗、蜂蜜、紅糖和面粉制作而成的，帶有濃濃的紅棗香味，特別好吃。

9、面條

　　民間有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的說法。除了吃湯圓、元宵外，江北地區在元宵節這天要吃面條，寓意福氣綿綿不斷。

10、糟羹

　　浙江臺州、臨海不是正月十五過元宵，而是十四，他們元宵節也不是吃元宵，而是攪糟羹吃。糟羹，又叫山粉糊，是用米粉、薯粉或者藕粉做主料調制成的，有咸、甜兩種口味。