小寒吃什么傳統食物好 小寒節氣滋補養生食物水果推薦

　　小寒是冬季的第五個節氣，小寒到大寒正值三九，這也就意味著一年中出門就凍成狗的日子來了，因此有“小寒大寒，凍成一團”的說法。每個節氣都有特定的習俗，而這些習俗很多又體現在傳統食物上，那么 ，你知道小寒應該吃什么傳統食物嗎？

　　》》小寒是什么含義意思

　　》》2019年小寒時間幾月幾日具體幾點

小寒吃什么傳統食物好

　　糯米飯

　　廣東人在小寒這天要吃糯米飯。這主要是小寒正處隆冬，要食用一些溫熱性食物以抵御嚴寒，而糯米性溫，有補中益氣、滋養脾胃的功效，對脾胃虛寒有較好的補益效果，冬季適量食用糯米可以起到御寒保暖效果。

　　糯米飯各地的做法也不一樣，有咸有甜，廣東人做糯米飯必定少不了臘腸、臘肉，這兩樣東西是整鍋糯米飯的靈魂。具體做法：

　　1、糯米洗凈用清水浸泡2小時，如果趕時間就用熱水浸泡；

　　2、臘腸、臘肉洗凈切成丁，冬菇泡發后切粒，胡蘿卜切丁，香菜切段；

　　3、蝦米洗凈泡一下；

　　4、干花生米炒熟；

　　5、適量大米洗凈與浸泡的糯米混和在一起，加入炒熟的花生米、臘腸、臘肉、冬菇、胡蘿卜、蝦米，加適量水，放入電飯煲或電壓力鍋煮熟。

　　6、放氣后揭開蓋子，加入香菜段，用飯勺把所有食材攪拌均勻，一鍋香噴噴的糯米飯就做好了。

　　臘八粥

　　一般來說，小寒跟臘八節很接近，所以，很多地方在小寒這一天有吃臘八粥的習俗。臘八粥的食材很多，主要有糯米、大米、黑米、紅豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圓、蓮子、紅糖、堅果碎等，南、北方所用食材和口感不盡相同。在小寒這樣寒冷的節氣吃一碗食材豐富的熱粥，既能提振食欲，還能暖胃驅寒，起到驅寒消寒的效果。

　　雞湯

　　小寒節氣在三九時節，民間有“逢九一只雞，來年好身體”的說法。中醫認為，雞肉性溫，含有大量維生素和優質蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人體消化吸收。雞肉的營養價值高于紅肉，醫學研究證實，吃雞肉能夠提高人體免疫力。冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營養，還能有效抵御寒冷，又不會滋生內火，是冬季滋補佳品。雞肉的做法很多，但燉煮吃肉喝湯是最滋補的吃法。

　　菜飯

　　到了小寒，南京人通常要吃菜飯，但內容并不相同。古時貧寒人家是用油鹽和青菜煮米飯，而條件好的則用香腸、咸肉、板鴨丁和糯米，再剁一點生姜碎一起煮。菜飯中糯米溫中補氣、健脾暖胃，生姜則有溫中散寒、發汗解表的作用，二者一起食用可以增強機體御寒抗邪的能力。

　　黃芽菜

　　小寒吃黃芽菜是舊時天津特有的習俗。黃芽菜是用白菜芽做的。將白菜收割后去掉莖葉，只保留菜心，再用糞肥覆蓋，過半個月取出來吃，非常鮮脆。舊時物質貧乏，人們用黃芽菜來彌補冬季時令蔬菜匱乏。

小寒節氣滋補養生食物水果推薦

　　1、蓮藕

　　在寒冬時節，正是鮮藕上市的時候。冬季的天氣干燥，所以吃些藕，能夠起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

　　2、花生

　　花生可以醒脾和胃，而且含有豐富的維生素E和各種礦物質，可以起到增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退以及美容養顏的功效。

　　花生含有不飽和脂肪酸，能降低體內膽固醇含量，減少高血壓、高血脂等心血管疾病的發病幾率。

　　3、山藥

　　山藥是很滋補的，不僅有“神仙之食”的美譽，還有食物藥品的功效。

　　山藥能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，從而預防心血管疾病，并且有有延年益壽的功效。老人家多吃山藥也是有好處的。

　　4、墨魚

　　關于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒腿的”的這種說法。

　　墨魚營養豐富，而且是一種高蛋白低脂肪滋補食品;吃墨魚是很不錯的選擇。

　　5、百合

　　百合味甘微苦、性平，百合的營養成分豐富，有蛋白質、維生素、還有胡蘿卜素等等營養成分，還有一些特殊的有效成分，比如淀粉、多糖、果膠、多種生物堿等。

　　百合對抑制癌細胞增生有一定的療效，給癌癥患者喝百合粥是有很大好處的。

　　6、黃酒

　　黃酒可以說是世界上最古老的酒類之一了，黃酒還含較高的功能性低聚糖。喝黃酒能提高免疫力和抗病力，這種功效是葡萄酒、啤酒所沒有的。