十一法國巴黎（Paris）自由行旅游攻略交通美食購物住宿

來源:十六番-桂桂 2016-09-29 15:34 http://www.vistrails.com/ 海峽都市報電子版

5、巴黎美食（在巴黎吃什么？）

　　法國菜以選材精細、制作考究聞名，松露、蝸牛、鵝肝醬是法國名菜，配以香醇的葡萄酒，確實是令人陶醉的美味，當然價格也非常昂貴。但普通巴黎人更留戀無拘無束的露天咖啡館、街角實惠又地道的小餐館，更熱愛一天也離不開的牛角面包、黑咖啡，也許這些更能代表巴黎的美食性格。

　　1）鵝肝醬

　　有著世界三大美食之稱，它的級別與中國人吃的魚翅相當。在法國路易十六時期，鵝肝被進貢到法國宮廷后深受喜愛，從此成為宮廷廣為采用的珍味。一般來說，一個完整的鵝肝大約在700到800克之間，脂肪越肥厚的鵝肝檔次越高。

　　2）法式焗蝸牛

　　這是一道著名的法國菜。它幾乎是所有造訪巴黎的老饕們必點的美味，廚師通常會在碩大的蝸牛肉上涂一層奶油，再將蝸牛肉與蔥、蒜混合，拌上調料后塞進洗干凈的完整的蝸牛殼中，放入爐火中烘烤，出爐之后，便成了味道鮮美的正宗好蝸牛。

　　3）馬卡龍

　　馬卡龍作為法式點心的代表，擁有酥松的外皮和柔滑的內里。而且處在一片甜膩過頭的甜品中，絕大部分的馬卡龍還算是誰都能接受的甜度，熱量也可以包容。如果喜愛甜品的話，可以一試。

　　4）可麗餅

　　可麗餅，是一種比薄烤餅更薄的煎餅、以小麥制作且風行全歐洲和世界許多角落的美食，其主要有面粉、雞蛋、牛乳、奶油等。

　　5）法式長棍面包

　　它是一種最傳統的法式面包。只用面粉、水、鹽和酵母四種基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或幾乎不加油，小麥粉未經漂白，不含防腐劑。其表皮松脆，內心柔軟而稍具韌性，越嚼越香，充滿濃郁的麥香味。

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