外媒精選40種非吃不可的臺灣小吃（上）

來源:臺灣自由行 2016-07-26 15:51 http://www.vistrails.com/ 海峽都市報電子版

　　【6 、度小月擔仔面】

　　度小月擔仔面在臺灣幾乎沒人不知，相傳漁民洪氏當年為度過捕魚淡季，而挑起擔子上街賣面維持生計，故自取其名度小月。招牌的擔仔面選用百年祖傳秘方精燉的肉燥和蝦頭熬制的高湯搭配上面條，小小一碗精華盡現。

　　總店：臺南市中正路16號

　　永康店：臺北市大安區永康街9-1號

　　【7 、生煎包】

　　生煎包是上海、浙江非常有名的面點小吃，外皮香酥，肉餡飽滿，肉汁香濃，深受食客喜愛。臺灣的生煎包是遵循古法制作現包現賣，也受到吃貨喜愛。

　　名氣店家：許記生煎包(臺北師大夜市)、高記(臺北)、景美上海生煎包(臺北景美夜市)、滬舍余味餐館(臺中)等

　　【8、刈包】

　　刈(guà)包(bāo)發源自福州，也會寫作割包。將長橢圓扁形的面團皮對折起來包覆餡料的食物，傳統上的餡料通常不外乎片狀五花肉、酸菜、花生粉及香菜這幾樣，也有為了健康因素以瘦肉代替五花肉的。因為其形狀及內餡，在臺灣亦被稱作「虎咬豬」，可是臺灣尾牙應景的食物。

　　名氣店家：阿松刈包(臺南)、藍家刈包(臺北)、萬福號刈包(臺北寧夏夜市)、叁和院臺灣風格飲食(臺北)等

　　【9、鐵蛋】

　　阿婆鐵蛋是淡水的名小吃之一，店家每天將精選的雞蛋或鳥蛋放入秘制的鹵水中鹵上三個小時，然后自然陰干，如此持續一周才算完成。這樣做出來的鐵蛋又黑又硬又有嚼勁，牙好的朋友一定要試試。

　　地址：淡水鎮中正路135號之一(淡水老街轉往渡船口的三角窗)

　　【10、鳳梨酥】

　　鳳梨酥是臺灣最具人氣的伴手禮，游客來臺不嘗一口或帶一點回家，總覺得少了點什么。臺灣鳳梨酥的酥皮奶香四溢，內陷主要分為兩種，一是傳統內餡，用鳳梨加冬瓜制成，口味不會太酸。另一種是土鳳梨酥，只有鳳梨，口味會略酸一些。

　　名氣店家：佳德糕餅、微熱山丘、維格、梨記、糖村、郭元益、裕珍馨、舊振南等

　　【11、甜不辣】

　　甜不辣由日語音譯而來，是用魚肉打成魚漿，再和上面粉、雞蛋、海鮮等，然后入鍋油炸，可根據個人需求再淋上調味醬。作為臺灣名小吃之一，在各大夜市都能找到。

　　名氣店家：賽門甜不辣(臺北)、頂級甜不辣(臺北艋舺夜市)、吉甜不辣(臺北)、食谷飯堂(臺中)等

　　【12、肉圓】

　　肉圓屬于彰化三寶之一，一般使用最好的地瓜粉或番薯粉做成松軟彈牙的外皮，包上豬肉塊拌筍丁、香菇等內陷，下鍋炸制后外皮Q彈，黏度剛剛好，再淋上特調的醬料，咬下去鮮甜肉香，很有臺灣風味。

　　名氣店家：老擔阿璋肉圓(彰化)、臺中肉圓(臺中)、金枝紅糟肉圓(九份)、福記肉圓(臺南)、新竹肉圓(新竹城隍廟外)、清蒸蝦仁肉圓(臺中廟東夜市)等

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