養顏和美味的雙重享受 冬筍燜豬蹄
材料：豬蹄450克、冬筍適量
調料：李錦記紅燒汁、冰糖、鹽、胡椒粉、料酒
輔料：香葉、姜片、大料、山楂干、干辣椒、花、蒜粒
做法：
1、豬蹄入冷水鍋中煮開，焯去污水，洗凈待用
2、冬筍剝去外殼切大塊，放入鹽水中煮開，然后繼續煮上10分鐘左右取出浸泡在冷水中待用
3、將冬筍滾刀狀切小塊
4、熱過入油，小火爆香輔料
5、加入冬筍和豬蹄繼續翻炒5分鐘
6、加入所有的輔料、剛能沒過材料的水燒開
7、轉入電壓力鍋中，按“雞/肉”鍵，20分鐘左右，放氣后取出
8、轉鍋內大火收汁即可
小貼士：
食用冬筍前，先用淡鹽水將冬筍煮開5至10分鐘，然后再與其他配料烹調成菜，這樣大部分草酸已被高溫分解，不但能防止吃冬筍引起的不良反應，還能使其味道更加鮮。
責任編輯：hdwmn_ctt
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