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富含膠原蛋白的美容菜紅燒豬尾

來源:新浪博客 2012-02-14 14:58 http://www.vistrails.com/

　　材料：豬尾二根，胡蘿卜一根，海天味極鮮一大勺，海天草菇老抽一小勺，姜二片，蒜二瓣，蔥一截，八角一個，花椒少許，香葉一片，姜適量，雞精一小勺，糖1大勺。

　　做法：

　　1、準備所需材料，姜切片，蒜切塊，胡蘿卜切滾刀塊。

　　2、將洗凈的豬尾切段后放開水鍋中氽燙，撈出控干水份。

　　3、鍋中倒油，油熱后先將姜蒜爆香，再放入豬尾炒制。

　　4、炒至豬皮顏色稍變時加入海天味極鮮，及草菇老抽。

　　5、翻炒至上色后加入能蓋住豬尾的開水。

　　6、加入蔥段，雞精，白糖及少許鹽。

　　7、將八角花椒香葉放入不銹鋼調料球中放入鍋中，大火燒開后用中小火燉。

　　8、燉至湯汁收去一半豬尾已熟時將胡蘿卜加入。

　　9、繼續中小火燉至湯汁收濃，豬尾軟爛時出鍋，表面撒少許紅椒粒及香蔥裝飾即可。

　　小貼士：

　　1、買豬尾時可請店家幫忙剁好，不然回家自已切有點辛苦哦。

　　2、買回的豬尾如有毛可在氽燙后撥除，煮過以后會很容易清理干凈。

　　3、豬尾用油炒時要小心，注意不要被油濺到了。

　　4、豬尾含有豐富的蛋白質，主要成分是膠原蛋白，是皮膚中不可或缺的營養成分。

責任編輯：hdwmn_ctt

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