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    膽小勿看 超級重口味的漳州雞胎

    來源:新浪博客 2012-02-14 14:53 http://www.vistrails.com/

      聽說漳州雞胎上榜詭異食品,作為一個地道的漳州人,從小吃到大,雞胎是再普通不過了。漳州小吃“雞仔胎” “雞仔胎”是閩南語的一種叫法。是經過孵化,但又未能孵出小雞的雞蛋。雞蛋內的胚胎已經發育,剝開蛋殼,能看出小雞的雛形。作為漳州頗為流行的小吃,您敢吃嗎?

      恐怕很多人覺得惡心不敢吧。

      每逢秋涼的時候,就會聽到街頭巷尾在叫賣。

      現在流行賣鹽雞胎,其實就是鹽焗的,說實在的,沒有煮的好吃,水份會流失很多。

      漳州風俗小吃,吃的不是死胎,是活的。小時候家里有養雞的時候,雞蛋孵化12天,用手電筒照有沒有形。有的話就是雞胎了。太小沒有形,太大毛出來了,不敢吃。天數要控制得很好。

     ?、睂㈦u仔胎用清水洗凈,放入鍋里,煮十分鐘至熟。取出。  

     ?、矊⒌皻は葎円恍】?,把湯汁先倒入湯匙食用。然后細細地品味,會覺得此蛋的味道與眾不同,特別鮮美。

    責任編輯:hdwmn_ctt
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