愛死這個味兒-蔥香黃油曲奇

來源:海峽都市報閩南版 2011-12-15 16:37 http://www.vistrails.com/

　　這款蔥香曲奇，在做的時候，大概是嗅覺已經被黃油啦，蔥花啦這些香味給充斥滿了，所以當時并沒有感覺非常香。做好后因為趕著接小哲放學，匆匆嘗了一塊，全部封進密封盒了，餅干當時還沒完全涼透，稍帶著點兒軟，沒吃出很驚艷的感覺。第二天拿出來準備拍照，打開盒蓋的那一瞬間，有驚喜！一陣香味撲鼻而來，那種濃郁的蔥花香夾雜著黃油香。拍照的時候，拿出一塊放上去，哎，這塊造型不好，扔進嘴里；換一塊，這塊不圓，扔進嘴里。。。唉呦，又香又酥脆，還帶著些些咸味，真滴是愛死這個味道了！拍完收工，保鮮盒里只剩一半餅干了，還有那一半。。。你們明白的。。。

蔥香黃油曲奇

原料（長帝烤盤2盤）：

　　無鹽黃油130g、細砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、低筋面粉200g、鹽2g、蔥花20g。

做法：

　　1、準備好材料，鹽和低筋面粉混合，雞蛋打散成全蛋液；

　　2、無鹽黃油室溫軟化，切成小塊；

　　3、用電動打蛋器低速將黃油打發至顏色變淡，體積膨大，呈羽毛狀；

　　4、分兩次加入糖粉，每加入一次都打勻再加下一次；

　　5、同上，分次加入細砂糖，打勻；

　　6、分次加入全蛋液，每次加一湯匙，攪打均勻再加下一湯匙，打勻，直至把蛋液全部加完；．

　　7、混合的鹽和低筋面粉，篩入盆中；

　　8、用橡皮刮刀拌勻至無面粉顆粒。再加入蔥花，用橡皮刮刀拌勻；