無敵快手的營養早餐西式"雙夾"經典三明治

來源:美食天下 2012-11-15 10:13 http://www.vistrails.com/

　　“早，來個雙夾”，是我早上出門，路過俺家門口早點攤兒經常能聽到的話。

　　俺家門口有一個早餐車，那生意相當的紅火啊。一對夫妻經營著，全年無休，從早上一直能賣到中午。他家招牌就是“肉蛋雙夾”，其實就是白饃饃+香腸+雞蛋，再來幾篇青菜葉。但老夫妻實在，給的量特足，一個男生吃一個足足的，所以很多人都喜歡光顧。很多時候，我看11點了還排隊賣呢。

　　今天起晚了，習慣性想起那個“雙夾”來，鉆進廚房翻了翻冰箱存貨，沒一會咱也端著一份西式“雙夾”出來。這早餐最快手，也最零難度，只要會煎蛋，期望中的豐富早餐也是分分鐘的事兒。

　　我買的是大片的全買吐司，我喜歡這種做的無各種畸變的平整吐司片，看著讓人舒服，做起來也更加美觀大氣。余下的西紅柿我直接放在榨汁機里面打碎榨汁了，沒有加白糖，改加了點楓糖漿，味道跟人見人愛的糖拌西紅柿剩下的那個湯很像。如果西紅柿比較干不容易出湯，可以適當加一點水。最近家里常備澳柑，順手也切上一個。這份早餐夠我家兩個人吃的了。

　　如果你喜歡，可以往面包片上涂抹各種喜歡的醬，比如果醬、沙拉醬、番茄醬、辣椒醬、甜面醬、炸醬也ok哈。

經典三明治早餐

原料：

　　全麥吐司片2片、生菜葉2片、雞蛋1個、火腿片3片、西紅柿1個。

做法：

　　1、生菜葉洗凈控干水分備用。

　　2、鍋中淋少許油，把雞蛋煎熟。如果力求好看的話，可以用雞蛋圈來煎蛋。

　　3、番茄切片備用。

　　4、組合：吐司上面放一片生菜葉，生菜葉上面煎好的雞蛋。

　　5、再在煎蛋上面蓋一片生菜葉，上面碼放切好的西紅柿片，最后把火腿片碼在最上面，吃的時候蓋一片吐司片。

　　6、余下的番茄汁用攪拌機攪打成汁，淋上楓糖即可。

TIPS：