雪峰寺上 禪茶飄香

采茶山間

挑茶下山

　　一大早，法度住持就帶領著弟子們上山采茶。據他介紹，清光緒年間，聞名海內外的高僧佛化老人入主雪峰法席，倡導農禪，并將佛手和水仙茶樹植于寺內。如今，茶園里的茶樹大多是那個時候留下的，佛手和水仙茶同植一處，已經有100多年的歷史了。佛手茶的茶葉卷曲、肥厚壯實、色澤油潤，而水仙茶茶梗粗壯、葉張肥厚、色澤烏綠帶黃。

　　雪峰寺里的茶只收獲春秋兩季，不到10畝的茶園，一年下來只能制成幾十斤茶葉，產量并不高。這里的茶樹不施肥，不澆水，不灑農藥，完全天然。采摘完后就修剪一下枝葉，放任生長，待下一個收成季節到來，如此反復。

　　茶樹叢中，雪峰寺的弟子們仔細地折著新生的嫩芽，丟在竹筐中，動作熟練，俯仰之間，已采了半筐。有時忙不過來，寺里也會雇山腳下的當地人幫著采，如此一來，一天就能采完所有的秋茶。

　　此時的雪峰寺上已漸有秋意，茶園旁邊的太虛洞里十分陰涼，是忙里偷閑的好去處。端一盅新泡的茶，感受著山風的吹拂，望著僧侶們在一片綠海中穿梭，別提有多愜意了！