安溪桃舟鄉百年豆腐坊 三代女子堅守講述傳承故事
摻水攪拌過濾
做工嚴謹 陳家豆腐眾人稱好
那么，陳家豆腐是如何制作的？
“熱天一般早起做，冷天就頭天晚上做?！标悙塾癜⑵耪f，制作豆腐的原料是黃豆和鹽鹵，主要工序為：首先是浸泡，把黃豆泡在水里，泡軟。一般夏天浸泡3至4小時，冬天浸泡比較長些；其后是打漿，把浸泡后的黃豆加一定量的水放在手工石磨里（如今這道程序改用機器）磨成漿；接下來是燒漿，把漿放在鍋子里燒開，開了后過濾、點鹵，把煮開的漿放在一個大桶里，加上鹽鹵，等凝固后，倒入木箱內加壓，成型即是豆腐。
雖然陳阿婆年已六旬，但做豆腐仍一絲不茍，一點不馬虎?！瓣惏⑵抛龆垢兴奈迨炅?，我們這里人都愛吃她做的豆腐！”村民肖先生說。
做好的豆腐，陳阿婆切成一塊塊，放在豆腐坊走廊的竹篩里，用干凈布蓋著，街坊想買豆腐，隨時都有。就是主人不在，街坊也可先拿豆腐去做菜。這一便民舉措，也是古街一片淳樸民風的體現。（記者 郭冰德 文/圖）
- 相關閱讀:
-
福廈高鐵惠安站明日投用 4日至節前兩趟動車經停2015-02-03泉州18家欠薪企業名單曝光 將列入重點監察目錄2015-01-30[快訊]南惠高速一輛吊車撞翻貨車 兩司機當場殞命2015-01-30
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 2025年廣東高溫補貼發放標準：是哪幾個月？每月多少錢
2025-05-08 17:25 - 男子報警稱想進去蹲兩天 民警:安排 被行拘7天
2025-05-08 17:09 - 檢察機關依法分別對楊紅山、楊學輝、蔡國雄提起公訴
2025-05-08 16:38 - 格魯吉亞總理科巴希澤當選執政黨主席
2025-05-08 16:11 - 中方呼吁為朝鮮半島問題恢復對話營造良好氛圍
2025-05-08 15:55 - 英國敦促印巴雙方克制并開展對話
2025-05-08 15:55 - 偷錄手機通話能作呈堂證供嗎？當證據有效嗎？
2025-05-08 15:55
- 2025年廣東高溫補貼發放標準：是哪幾個月？每月多少錢
- 猜你喜歡:
-
一季度完成投資73.6億元 南安 47個省級在建項目“火力全開”2025-04-27春日獅城 處處是景2025-04-25洛江區召開“五一”假期安全防范工作調度會2025-05-01
-
評論(安溪桃舟鄉百年豆腐坊 三代女子堅守講述傳承故事)已有0條評論
国产啊v免费在线观看_亚洲天堂无码免费在线观看_亚洲av超清无码不卡在线观看_中文字幕亚洲欧美日韩专区