“二月二”迎“頭牙” 莆田民俗深入解析
長達一個月的莆田元宵“狂歡節”落下帷幕，年味逐漸散去，昨日迎來“二月二”。按照俗例，莆田每月逢初二、十六日，商家都要備禮祭神“做牙”。由于正月沒有“做牙”，農歷二月初二便是傳統的“頭牙”。莆田民俗專家林洪國表示，“二月二”和“頭牙”相關聯，但內涵不同，其過節意義超過“做牙”。
圖①：泗華村晾曬在大簸箕上的紅豆腐丸。
圖②：青年男子用托盤端紅豆腐丸，供村民爭搶。
正月為何不“做牙”？林洪國解釋說，莆田春節“五日歲”后，從正月初六起就進入元宵節，十里不同風，一村一習俗，一鬧一個月，因此正月整月都是吉慶的日子，不再“做牙”。春節、元宵過后的第一個初一，是農歷二月初一，民間稱為“二月朔”。莆仙一些地區，人們趕在“二月二”前一天過節，各里社舉行迎神活動。像荔城區拱辰街道暢林社區農歷二月初一晚上就開始擺棕轎，迎接“二月二”。城廂區泗華村延續了明末清初的“搶豆腐丸”民俗，提前迎接“二月二”。百名村民齊聚泗華村溪安祖社，在喜慶的鑼鼓聲中搶紅豆腐丸，并將搶得的紅豆腐丸帶回家中，在“二月二”這天煮熟全家一起吃，共同祈盼新一年團圓平安、事業紅火。但也有一些地區推遲，文獻資料記載，城外鄉村，“二月二”稱為“中和節”，涵江有些農村，在二月初九、初十日夜演戲，初十夜全村出動，捧“社公爐”舉行游燈活動，也叫“二月二”。仙游農村把“二月二”稱為“頭福”，行祀神祭典的較多，各處設蘸壇，祈神賜福，祈求新年五谷豐登。家家戶戶用大米、芥菜、肉絲、海蠣、炸豆腐、蔥花等煮米粥，民俗認為在“二月二”吃這種菜粥可以潔身健膚，免生疥瘡。
莆仙大多地區都在農歷二月初二這天既過“二月二”又做“頭牙”。“做牙”習俗，也稱“打牙祭”。這一節俗，原本是商家的祭祀方式，后來延伸成莆仙民間普遍的節俗。這一天，合家聚餐，以示一年的勞作或農事活動的開始。一年里，莆仙人最重“頭尾牙”。
關于“做牙”還有個傳說。相傳，明代有個經營米業的商人叫陳米牙。他每次賣給百姓的米不收一分利錢，只用他小指頭上的長指甲在已售出的大米中，留下一指甲的米作利錢。陳米牙“指甲裝米”老少無欺，在民間傳為美談，他家米店每天門庭若市。莆仙生意人為紀念他，每年春節之前和元宵之后，都要舉行祭祀陳米牙的儀式，稱為“做牙”，祈求生意興隆。同時把每年農歷二月初二定為“頭牙”，十二月十六日定為“尾牙”。
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