福建特產閩西八大干有哪些味蕾與鄉愁的舌尖誘惑

來源:閩西新聞網 2014-11-25 16:15 http://www.vistrails.com/ 海峽都市報電子版

連城地瓜干：

年產值超十億的特色優勢產業

連城地瓜干

　　連城紅心地瓜干是著名的“閩西八大干”之一，它的存在已有三百多年歷史，清朝時，還作為貢品進貢朝廷，是宮廷宴席上的珍貴小點，美名 “金薯片”，連城也成為中外聞名的“紅心地瓜干之鄉”。

　　連城地瓜干保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量，成為旅游景區的一大旅游食品，它的發展，也推動了連城旅游業的發展。

　　隔田是地瓜干的發源地，林坊、隔川、揭樂、大坪、李屋、洪山等地種植紅心地瓜制作地瓜干也歷史悠久。由于這些鄉村均為紅壤砂質，土質松軟，酸堿適中，氣候適宜，很適合這種紅心地瓜生長。

　　地瓜干的加工過去采用蒸煮、刮皮、壓扁、明火燒烤原片的傳統落后工藝。1987年后采用刮皮、刨片、切條、烘烤新工藝技術，產量、質量和銷路都得到明顯提高。1988年林坊地瓜干加工開始走向產業化。1990年至2000年，林坊7個村加工紅心地瓜干的農戶達500多戶，地瓜種植、加工和銷售的從業人員達3000多人。2009年連城縣成立的“福建省紅心地瓜干股份公司”設在林坊，有23家股東。2012年，林坊建有紅心地瓜干標準廠房5家，每家日產2至3萬斤。農戶加工大戶30余家，平均日產地瓜干5000多斤。開發紅心地瓜干產品形成蜜餞、香酥，重組三大類型60多個品種，目前年產值超10億元，產品內銷全國600多個大中城市，外銷日本、韓國、港澳臺和歐美等國家和地區。地瓜產業已經成為縣城周邊廣大農民致富的有效載體，當地農民從事地瓜干產業的收入占平均收入的一半以上。

　　連城地瓜干是連城特色優勢產業、現代農業支柱產業，全縣年種植地瓜10萬畝以上，加工產值超10億元，占據全國80%以上市場。在本月中旬剛剛出爐的福建省“首屆十佳地理標志商標”評選結果中，“連城紅心地瓜干”在全省近三百個地理標志中脫穎而出，入列十佳第三位。

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