飲食過涼或過熱對身體傷害大

來源:中國吃網 2013-07-22 11:47 http://www.vistrails.com/ 海峽都市報電子版

現在好多小孩一到夏天就咳嗽，為什么？吃一肚子冰激凌，胃里溫度比外邊低了30度，胃里溫度一降下去，旁邊肺的溫度也降下去了，然后毛細血管不擴張當然就咳嗽。著名醫家孫思邈在《千金翼方》中指出，熱食傷骨，冷食傷肺，熱無灼唇，冷無冰齒，就是說飲食過涼或過熱都對健康有損，應做到冷熱平衡。

　　如果吃得過于寒涼，影響人體對飲食的消化和吸收；長期吃過燙的食品，導致食管炎等多種病癥。夏季養生飲食不宜過涼過熱。

　　《周禮·天宮·冢宰》中記載，飲食的溫度要適中，具體來說，吃各種食物的溫度，要像春天一樣溫暖；喝各種羹湯，要像夏天一樣炎熱；吃醬醋類涼拌食物的溫度，應像秋天一樣涼爽；喝各種飲料的溫度，應像冬天一樣寒涼。

　　“熱無灼灼”，指的是食物不要像沸騰的開水那樣灼熱傷人；“寒無滄滄”，指的是食物也不要像寒冰那樣滄滄涼涼。食品寒溫適中，則陰陽協調，有益于身體健康；反之則會對身體造成損傷。人體的陰陽是相對平衡的，如果吃的過涼或過熱，則會打亂陰陽平衡，影響身體健康，甚至會造成病態。

　　如果吃得過于寒涼，可使消化道內的溫度急驟下降，胃腸血管迅速痙攣、收縮，血流減少，從而使生理功能失調，影響人體對飲食的消化和吸收。尤其是小兒，因其臟腑嬌嫩，如過食寒涼、喜吃瓜果生冷，則會損傷脾陽。還可影響脾胃功能，造成腹瀉、大便稀薄、消化不良、面黃肌瘦、抵抗力差等。

　　此外，胃腸道由于受到寒冷刺激，會蠕動失控、運動失調，日久易誘發慢性胃痛、腹痛、腹瀉以及營養不良等常見疾病癥狀。

　　長期吃過熱、過燙的食品，會對口腔、食管、胃內黏膜造成損害，導致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。時間長了，甚至會發生癌變。

　　夏天，人們往往喜歡把食物從冰箱中拿出直接食用，如冰鎮西瓜、冰鎮飲料等，這樣會損傷脾胃陽氣。所以，經過冰箱冷藏的食物，應在室溫中一段時間后再食用，以防對健康造成損害。

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