廈門出臺新措施應對禽流感 島內雞鴨攤位將只賣“白條禽”

　　喜歡從鄉下帶活雞活鴨回家的市民，這個習慣得改了。不只是危險，您可能找不到地方宰殺這些土雞土鴨了。

　　自島內全面停止活禽交易之后，廈門再次出臺新措施應對禽流感。導報記者昨日分別從思明區和湖里區獲悉，兩個轄區內60多個農貿市場，共155個活禽攤位，將全部改造成更規范更安全的白條禽檔口。

▲島內活禽攤位，將全部改造成更規范更安全的白條禽檔口

　　改造好的攤位，還會配備攝像頭、冷藏柜等多重防護。所改造費用，全部由政府買單，經營戶不用掏錢。不過，改造完成后，經營戶將不能再賣活禽，更不能現場宰殺活禽，只能賣有“二證一標”的白條禽。

　　攤位升級：活禽攤位只能售賣“白條禽”

　　所謂白條禽，是指經檢驗檢疫合格后，經過宰殺、冷鏈保存，再運往正規場所售賣的禽類。導報記者獲悉，島內出臺此方案，一方面是為了滿足市民禽類消費的需求，保障市民食用安全禽肉，同時也為了有效防止禽流感等疾病傳播。

　　也就是說，以前在農貿市場里散亂售賣活雞活鴨的攤位，以后要賣宰殺好的禽類，這些禽類必須經過幾道關口才能售賣：首先要體檢合格，然后經過放血、脫毛、開膛清洗等冷鏈加工，在出廠前要進行檢疫，貼上出廠標簽和動物產品檢疫合格證，并取得生鮮食品上市憑證。

　　簡單地說，改造完的攤位，只能售賣“二證一標”的白條禽，二證為動物檢疫合格證明及上市憑證，一標即屠宰場出具的溯源標簽，而冷鏈標準是指白條禽產品要以0℃-4℃冷藏，全程冷鏈方式配送。

　　根據兩區方案，島內將穩步推進“活禽檔口改為白條禽檔口”的工作，按照冷鏈標準進行改造，其中，思明區涉及改造的有40來個農貿市場、103個活禽攤位，湖里區23個農貿市場、52個活禽攤位。

　　多重防護：攤位將配備冷藏柜和攝像頭

　　活禽攤位為什么要改造？

　　思明區防控中心有關人士說，活禽在宰殺時，會產生一種含病毒氣溶膠，在人感染H7N9病毒的病例中，這種氣溶膠就是發病的危險因素。如果停止活禽交易，停止農貿市場內的活禽現場宰殺，就能夠有效切斷H7N9病毒的傳播渠道。

　　活禽攤位要怎么改？據介紹，原本攤位里的地面將拆除，鋪設防滑地磚，貼墻面瓷磚，磚砌操作平臺，并配套不銹鋼清洗池。同時，操作平臺全部玻璃隔斷，屋面吊頂，店面磚砌地溝，配套壁扇、射燈、攝像頭、電動卷簾門。

　　設備方面，要配備冷藏柜、展示柜、收銀機，門面則再進行一些裝飾。有關人士說，活禽攤位改造完后，就不能在里面宰殺活雞活鴨了，只能賣通過正規渠道宰殺好的雞鴨禽類。

　　改造時間：改造費用政府買單春節前開賣

　　根據思明區計劃，攤位改造從2月1日開始，到2月12日為改造階段。12日由區改造辦和區工商局牽頭組織對完成改造的白條禽檔口進行驗收，13日起，經驗收合格的白條禽檔口開始經營，保障春節期間禽類的正常供應。而未來，轄區內的100多個活禽攤位要逐步地，全部改造成白條禽攤位。同時，湖里區將于1月30日前確定首批改造攤位，目前已有34戶有意向改造。

　　導報記者了解到，思明區將確保春節前轄區內經營活禽交易的各農貿市場，至少有一個改造好的白條禽檔口，湖里區則要求，2月17日以前，所有活禽攤位都要全部改造完畢。

　　同時，各農貿市場的活禽攤位經營戶，如果愿意按照統一標準改造為白條禽檔口的，所需改造費用全部統一由區政府承擔。農貿市場外的經營戶，在自愿前提下參與改造的，也參照市場內經營戶給予補貼。

　　也就是說，經營戶一分錢也不用出，攤位將交由夏商集團進行改造，再由各區相關部門和街道驗收。經營戶等驗收完成后，就可繼續經營。而對于市場外流動的攤販活禽交易行為，則將由各區城市管理執法局負責取締。

　　市場

　　活禽交易低迷每天2萬多頭暴跌至300頭

　　受H7N9禽流感病毒影響，廈門的禽類交易銷量暴跌。

　　已經從事家禽批發業務管理18年的高崎家禽批發市場，在今年初由島內搬到了島外翔安，并變身為夏商銀谷家禽銷售集散中心。

　　有關人士介紹，此前，高崎該批發市場一天要為廈門提供2萬多頭的家禽，占全市的1/3。但近段時間以來，活禽交易非常低迷，銷量暴跌，每天只有300多頭成交。

　　夏商銀谷還為島內的超市、酒店等提供宰殺好的白條禽，這個數量也銳減。目前一天的供應量只有800頭左右。

　　相關新聞

　　活禽交易短期內不會復市

　　半個月前，思明區在全市最先停止了活禽交易。隨后不久，湖里區也暫停了活禽交易。

　　昨天，導報記者從思明區有關部門了解到，該區是暫時還是永久關閉活禽交易，還是個未知數。會不會復市，沒個準，要由區政府根據實際情況經評估后做出決定。

　　不過，有一點可以肯定，在短時間內，思明區的活禽交易不會恢復。區疾控中心有關人士說，目前是冬季，春節過后春季來臨，冬春季都是呼吸道傳染病高發的季節。因此，夏天來臨之前，活禽交易復市的可能性都不大。

　　據了解，上海徐匯區自2013年4月關閉活禽交易市場后，到目前為止，一直未開放活禽交易，亦未發現人感染H7N9病毒病例。

　　不少業內人士認為，長期叫?；钋萁灰谆蚴情L遠之計。廣州從2014年5月啟動家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點后，廣州報告人感染H7N9病毒病例數減少了81%，未出現聚集性疫情，發病區域未進一步擴大。

　　提醒

　　鄉下帶來的土雞鴨農貿市場不可以宰殺了

　　市民老陳，經常從鄉下老家帶活蹦亂跳的土雞土鴨回島內。養在陽臺上，需要吃時，就帶到樓下農貿市場的活禽攤位里，付點錢，讓對方幫忙宰殺。

　　這樣的市民有不少，但以后，有這種習慣的市民可得改改生活習慣了。

　　把活禽帶回家，不僅存在疾病傳播的危險，而且要宰殺這些活禽時，您可能會找不到地方宰殺。

　　以前，農貿市場內的活禽攤位不僅能賣活雞活鴨，還能幫助市民現場宰殺，但現在，活禽攤位沒辦法為您提供這項服務了。島內要宰殺活雞活鴨，只能找有資質的正規家禽屠宰點，但這樣的地方，島內很少。

　　高崎原本有個家禽批發市場，有規范標準的屠宰車間，不過今年1月15日，它就從島內搬到了翔安。如果您不嫌麻煩，拎著幾只雞鴨特意跑一趟翔安，也是可以。