廈門餐飲店招工難老板穿襯衫西褲打雜拖地板

來源:廈門商報 2012-05-24 16:39 http://www.vistrails.com/ 海峽都市報電子版

　　據廈門商報報道去年，搞工程出身的王先生在檳榔一帶開了個餐廳。剛剛進軍餐飲業，他就遇到了第一樁難題———招工難。開業了個把月，招聘啟事一直貼著，就是招不到工人，把王先生急得，最后只能硬著頭皮自己上了。

　　記者前去采訪時，正是餐廳比較清閑的上午時段，穿著襯衫西褲的王老板正拿著抹布拖把忙里忙外，看著很不協調。王先生告訴記者，開業初招聘了一些服務員，結果干了沒兩天，人就跑了，嫌太累。沒辦法，連菜都分不清楚的他只能親自跑菜市場采購?！懊刻煲淮笤绮坏?點就起床到八市買菜，學挑菜、砍價。招不到人，只能自己先頂上來?！蓖跸壬H無奈。

　　除了采購，服務員不夠用，盤子自己端，地板自己拖，還得兼顧收銀……像王先生這樣的遭遇在餐飲業已不算少見。據業內人士透露，很多餐廳的招工啟事都從年頭貼到年尾，招工難困擾著絕大部分的餐飲企業。

　　從事餐飲業的服務人員都面臨著勞動時間長、強度大的問題。相對于一個月拼死拼活才掙到一兩千元的餐廳服務工作，許多年輕人似乎相信外面的世界有著更多的選擇?！捌鋵?，隨著物質條件的進步，對于很多年輕人來說，掙錢并不是他們第一份工作的主要目的。但餐飲服務員的薪資水平普遍不高，而且工作辛苦，因此不受年輕人待見?！睒I內人士表示，很多年輕人在選擇第一份工作時，都會面臨很多誘惑和迷惘，而不安分可以說是這一代人的“通病”，所以就算當初選擇了這份了餐飲服務工作，待的時間也不長。

　　對于餐飲企業存在的招工難問題，業內人士坦言，這將會是未來很長一段時間對于餐飲業的一個考驗。要想生存下來，并且過得不錯，招工難絕對是企業需要首先解決的問題。

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