端午節將至廈門市場上粽子配料熱銷傳統口味受寵

來源:廈門日報 2017-05-26 10:07 http://www.vistrails.com/

　　端午節將至，粽子銷售進入了高峰期。記者昨日走訪市場發現，隨著近年來“DIY粽子”的風潮漸起，廈門市場上粽葉、五花肉等粽子配料也跟著迎來了銷售熱潮。

　　粽子配料熱銷有市民網上買粽葉

　　每年端午節前，市民顧女士都要自制一些肉粽送給親朋好友。昨天上午7點多，她來到仙閣里菜市場購買包粽子用的五花肉時，卻被告知“包粽子的人太多，好肉都已經賣完了”。

　　顧女士說，所謂“好肉”，就是切得比較厚的五花肉條，用來包肉粽口感更好。同樣賣得火的還有粽葉。今年，她還提前一個月從網上買到了粽葉，“20塊錢就有200片。”

　　昨天下午，在仙閣里菜市場銷售粽葉的一位商家告訴記者，事實上今年的新鮮粽葉也提價了，從去年同期的6元/斤漲到了8元/斤，但銷售情況依然火爆，“上午一些客人來晚了就沒買到。”

　　傳統口味受寵可免費現場打包

　　記者昨天走訪超市時看到，除了粽子的包裝越來越簡單外，粽子的規格也“瘦身”了。在仙岳路一家大型超市內，單顆或兩顆包裝的簡裝肉粽、豆沙粽、八寶粽等占據了單獨一組貨架，售價從5.8元至17.8元不等，禮盒裝粽子最貴的不過200元左右。

　　現場銷售人員坦言，現在食品企業紛紛轉型走“親民路線”——不僅粽子的價格不像過去那樣動輒大幾百元，包裝規格也更符合居民的日常消費習慣，“一般四顆裝以下的粽子都比較受歡迎。”考慮到部分消費者的送禮需求，一些廠家還提供現場包裝服務，“你就算買簡裝粽子，我們也可以拿禮盒給你包起來，價錢是一樣的。”

　　今年市面上銷售的粽子口味也更多地回歸了傳統路線。記者看到，和前幾年相比，今年超市內的水晶粽、QQ粽等新口味粽子明顯少了許多，簡單的咸、甜口味糯米粽幾乎承包了超市冰柜，這也從一定程度上反映了近年來廈門消費者的口味偏好。

　　【溫馨提示】

　　吃粽子有講究

　　在選購、食用粽子時，要注意以下幾個方面:

　　1.通過正規可靠渠道購買并保存相應購物憑證。要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期等標識是否齊全；查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子有沒變質；不要購買無廠名、廠址、日期和保質期的產品。

　　2.對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照標簽所示方式保存，并按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現吃現買。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時。

　　3.加熱方式有講究。食用前應洗凈雙手，冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反復加熱，不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。

責任編輯：袁靜靜

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