廈門翔安打造旅游新品牌 “十大美食地標”出爐

　　美食搭舞臺，納迎八方客。在昨日舉辦的“翔安美食地標頒獎活動暨巡城宴”上，吃貨們用舌尖感受狂歡，享受最具翔安本土特色的饕餮盛宴。

海蠣炸。

　　昨日上午，第二屆翔安美食節在翔安金門灣大酒店落下帷幕，“2016翔安美食地標頒獎活動暨巡城宴”更是將美食節活動推向高潮。經歷兩個多月的緊張評選，作為翔安“一季一節”旅游主題活動重頭戲的“2016翔安美食節”終于決出“十大美食地標”。

　　此次活動由中共翔安區委宣傳部、翔安區文體廣電出版旅游局主辦，翔安區風景旅游管理中心承辦，中國銀聯廈門分公司協辦。主辦方介紹說，活動旨在展現翔安美食魅力，讓廣大來翔游客更好地享受翔安美食體驗，促進翔安餐飲行業的發展和旅游餐飲服務水平的提升。

　　2016翔安

　　美食地標評選

　　十佳餐飲店

　　國貿金門灣大酒店

　　味友大嶝分店

　　魚龍門海鮮酒家

　　澳頭海鮮館

　　森林美農家飯店

　　廈門小嶝休閑漁村

　　匯景大豐收魚莊

　　廈門福春姜母鴨

　　首爾山莊韓國料理

　　金海岸紅磚厝海鮮酒樓

　　優秀餐飲店

　　翔安老鍋沙茶面

　　新圩鵝肉館

　　阿嘉飯店

　　翔蠔蟹海鮮餐廳

　　詠蛙田雞

　　毛家飯店

　　金嶝漁港美食

　　大食代餐廳

　　六和居海鮮食府

　　浦園欣客來海鮮館

　　民間古早味擺上美食巡城宴

　　作為翔安人婚嫁的第一道迎賓大菜，地瓜粉粿散發著民間的古早味;烏黑發亮色澤入目的紫菜，加上鮮海蠣提鮮，有著沁人心脾的小嶝海味;放養三年以上老鵝，配上祖傳的山藥配方，再以柴火隔沙燜制，新圩鵝肉香而不膩……昨日的美食巡城宴，美食地標商家帶來了各自的拿手菜、特色菜，這不僅是翔安美食商家的競技平臺，更是翔安美食文化的展示平臺。餐飲界大廚比武秀絕活，推出十多款口碑極佳的好菜，讓吃貨們吃得心服口服。

　　如果說美食巡城宴是“2016翔安美食節”的重要組成部分，那“翔安美食地標評選”則是翔安美食節的重頭戲。據了解，這次的翔安美食地標評選活動共有37家商家參與，經歷了線下美食團走訪商家評分，線上微信粉絲博餅積分，并角逐出120張巡城宴入場券。

　　“去年，首屆翔安美食節評選出的‘十佳餐飲名店’和‘十佳優秀商家’受到了社會認可，為商家帶來了不錯的經濟效益，今年更要嚴格把控，我們不僅實地考評和走訪，還從環境衛生、原料使用、菜品質量等6大項27小項進行綜合考評。”美食評審團評委、國家烹調高級技師、福建省閩菜大師傅根定介紹說，這次參評“2016翔安美食地標”的商家既有星級酒店，也有西式餐廳、海鮮大排檔、地方特色美食等，值得點贊的是參加角逐的商家經營用心，在挖掘食材，菜品創新，食品安全等各方面都下苦功夫，為翔安餐飲業起到很好的標桿作用。

　　遵循“公開、公平、公正”的原則，昨日頒獎公布了“翔安美食地標十佳餐飲名店”和“翔安美食地標十佳優秀商家”。翔安區委常委、宣傳部部長曾東生，翔安區副區長李毅、翔安區委宣傳部副部長陳書東，翔安區文體廣電出版旅游局局長蔡阿在為獲得“十佳餐飲店”和“優秀餐飲店”的獲獎商家頒獎。

　　美食文化之旅越來越受青睞

　　美食盛宴在舞蹈“天黑黑”中落下帷幕，阿公阿嫲們用歡快悅動的喜慶舞蹈，詮釋著閩南人家的溫馨故事。這場美妙絕倫的翔安美食文化之旅吸引了越來越多人的關注。這些年，“吃在翔安、游在翔安、愛上翔安”，從而打造一流營商環境的發展思路，無比清晰地呈現出來。

　　吃、住、行、游、購、娛，一向被業界看作旅游業的六大要素。業內從“2015翔安美食節”的成功舉辦，敏銳地留意到:翔安區正是從“吃”這一旅游的首要因素，把人氣匯聚在一起。

　　翔安區風景旅游管理中心有關負責人介紹說，搭建這樣的活動平臺，旨在展示翔安美食特色，再通過競技全面提升，打造翔安旅游新品牌。翔安自古美食薈萃，一旦該要素被激活，它勢必引發住、行、游、購、娛等各個方面的聯動效應。而這次活動，也是翔安旅游活動策劃的一次有益嘗試，通過行業微觀拉動，促進行業內部自強，對旅游六要素進行提升，練好基本功。

　　據透露，當前翔安南部的“藍線”旅游(濱海旅游)與北部的“綠線”旅游(山體生態旅游)，正串聯起翔安旅游的基本格局。剛剛起步的翔安美食節，將同已經成熟的香山廟會、翔安海島旅游節、大地藝術旅游節、大嶝兩岸購物節、宋江陣文化節等一樣，演變為廣大游客熱切期盼的文化旅游主題活動，為翔安旅游業的轉型升級帶來人氣，構筑起日益穩固的根基。(文/本報記者曾嫣艷 王元暉 翔安記者站 林瑞聲 蔡江沈 余慶東 圖/朱毅力)