記憶的味道——閩南“咸咸圈”
俗話說，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少?？梢娨蝗杖椭?，早餐對于人體所需的重要性。在閩南地區吃早餐，選擇性非常多，有咸、有甜、有葷、有素……隨意走進一個菜市場，或者街邊小店，你就能品嘗到最地道的閩南美食。
在古鎮安海的黃墩菜市場里，有一家炸物店，招牌咸粿仔令人稱絕，很多人慕名而來，但因掐不準營業時間空手而歸。咸粿仔是安海獨有的一種小吃，它的名氣沒有土筍凍、菜粿大，但在安海人的心中，都是難以忘記的“古早味”，是安海眾多傳統小吃的代表之一。
它的主要原料是米漿，拌以芋漿、蒜泥等配料放入油鍋中油炸，屬于油炸粿類小吃。它的外形很是獨特，其中心有個中空的洞，外形呈直徑約7厘米的圓環狀。咸粿仔通體酥脆，入口微咸，因和西式糕點甜甜圈長得有點類似，故也被很多人戲稱為“安海咸咸圈”。當地人通常把它當成搭配稀飯、花生仁湯、牛肉羹等早餐的佐餐小食，有的則喜歡直接食用，味道也是極好。
如今，安海鎮區內只剩下兩三家懂得做這種美食的手藝人，而這幾家通常也只在早晨做生意。如果想要品嘗它，必須趕在8點前到達，否則也只能下次光臨。
?。愭烫m）
責任編輯：凌芹莉
- 相關閱讀:
-
石獅非遺文化亮相內蒙古2023-08-07
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 廣東省紀委監委公開通報七起違反中央八項規定精神典型
2025-04-29 17:06 - 最高法首次發布意見服務和保障西部陸海新通道建設
2025-04-29 17:06 - 韓國國務總理或于5月初辭職參選總統
2025-04-29 16:00 - 《存款保險條例》施行十年來累計歸集保費3732億元
2025-04-29 15:56 - 工業和信息化部：加快自動駕駛系統安全要求強制性國家
2025-04-29 15:52 - 2025年五一高速免費時間表：附起止時間+免費車型
2025-04-29 15:39 - 胡塞火力致美軍航母艦載機墜海
2025-04-29 15:26
- 廣東省紀委監委公開通報七起違反中央八項規定精神典型
- 猜你喜歡:
-
元宵節歷史文化知識 上元節的傳說及習俗介紹2019-02-18吳紀培：腌菜最是“私家味”2020-10-30感受古港遺風 追尋水鄉記憶2017-08-09
-
評論(記憶的味道——閩南“咸咸圈”)