泉州永春蘆柑的營養價值和食療作用

來源:天天美食網 2013-08-07 16:29 http://www.vistrails.com/ 海峽都市報電子版

　　永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風味獨特、富含維生素及其它成份等特點，在國內外市場上享有盛譽，蘆柑遠銷東南亞、港澳臺等10多個國家和地區，被稱為“東方佳果”。

蘆柑營養分析：

　　1.蘆柑富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；

　　2.蘆柑內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇；

　　3.橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病的動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發生逆轉；

　　4.在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

蘆柑補充信息：

　　日本科學家曾用老鼠進行動物實驗，證實柑橘有抑制癌癥的功效。研究人員對人體血液中玉米黃質含量的最新比較研究表明，一些癌癥的發生可能與患者體內玉米黃質缺乏有一定關系，多食柑橘可補充玉米黃質，從而再次確認了柑橘的抗癌作用。玉米黃質是柑橘類水果中所含有的一種色素類胡蘿卜素。醫學專家建議說，每天吃2個柑橘，攝入足夠量的玉米黃質，有望獲得抑制癌癥發生的效果。

蘆柑適合人群：

　　一般人群均可食用，風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。

蘆柑食療作用：

　　蘆柑味甘、酸，性涼；有生津止渴、和胃利尿功效；由于柑的果汁能清胃熱，故凡膈煩熱、口中干渴或酒毒煩熱、食少氣逆、小便不利者，皆可為滋養食療果品。

蘆柑做法指導：

　　剝皮生食，或絞汗取液飲。

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