泉港峰尾鎮：“頭水”紫菜上市啦！
眼下是紫菜的采收季
在峰尾鎮海域的“海上菜園”
紫菜養殖戶正搶抓時節
陸續開始收割“頭水”紫菜
“海上菜園”呈現出一派忙碌的景象
記者隨同養殖戶來到紫菜養殖區，放眼望去，海面上一塊塊紫菜田排列整齊，鱗次櫛比。養殖戶駕駛采收船穿梭其中，掛滿紫菜繩網隨著機器的轉動，不一會兒，船上便裝滿了新鮮的紫菜。
養殖戶 劉榮恩：“頭水紫菜的采摘通常持續十多天。頭水紫菜我們一般能收到40多擔，一擔為 100 斤。如今是采收的第二天，按照今年的產量預估，還會再采收三天左右。”
據介紹，每年的農歷秋分、白露時節，養殖戶會選擇一個適宜的天氣開始投苗，經過40-50天的海水浸潤和充足的日照，品質優良的“頭水”紫菜即可收成。“頭水”紫菜是指第一次長成的紫菜，頭次采割。與二水、三水等批次的紫菜相比，“頭水”紫菜口感幼嫩細滑、營養豐富，是市場上的搶手貨。采摘上來的紫菜具有很強的熱敏性，一旦采摘完成，需要迅速加工，而干制便是保存紫菜的重要方式之一，可以最大程度地保留紫菜的原始營養與味道。
峰尾鎮紫菜協會會長 劉興法：“今年，我們組織協會成員到平潭、漳浦、霞浦等地參觀學習紫菜養殖技術，進一步提高紫菜養殖經驗和紫菜深加工技術，并且加強海上作業安全教育培訓，確保海上工作人員生產作業安全。此外，我們還積極引導會員進行海上養殖設施升級改造，鼓勵紫菜生產加工企業引進紫菜自動化加工先進設備，以提升紫菜深加工能力，進而提高紫菜產值和效益，增加菜農收入。”
為了做大做強當地紫菜產業，下階段，峰尾鎮將做好“海”的文章，發揮產業優勢，通過走出去，引進來的方式，加大資金投入，提升改進海產養殖加工技術，提高紫菜產品附加值，為我區“海上菜園”的高質量發展貢獻力量。
原標題：泉港鄉親，你最上“頭”的菜，上市啦！
責任編輯：凌芹莉
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