這4類食物最好不要放冰箱！越冷藏壞得越快

來源:“人民網科普”微信公眾號 2024-05-15 19:39 http://www.vistrails.com/

　　盛夏季節，吃不完的食物大都會被放進冰箱，不過，有些食物并不一定要在冰箱中儲存哦~

　　不建議放在冰箱冷藏室的食物

　　01 熱帶、亞熱帶水果

　　諸如香蕉、芒果、火龍果等熱帶水果，如果直接放進冰箱，這類水果會抑制自身乙烯的釋放，在冰箱里可能一直是生的，沒辦法變軟變甜。

　　這類水果放在室溫下就好，盡快吃完。實在想吃冰鎮的，提前幾小時放進冰箱就好。

　　02 瓜茄薯類蔬菜

　　如黃瓜、冬瓜、茄子、甘薯、青椒等，在低溫下儲存容易產生凍害或加速腐敗。

　　這類果蔬可以放入避光通風的紙箱，儲存于常溫或比較冷涼的地方。

　　03 蜂蜜

　　蜂蜜主要成分是糖，高滲透壓的環境下微生物幾乎無法生存，放在室溫環境中也可以保存很久。

　　如果放入冰箱，蜂蜜反而會因受潮促使結晶析出葡萄糖。雖然不會損失蜂蜜的營養價值，但會影響口感。

　　04 開封后的干制食品

　　已經開封的茶葉、咖啡、奶粉等干制食品，建議別放冰箱，因為密封不嚴容易變潮、發霉，而且冰箱中的味道還會混進咖啡、茶葉里，影響風味。

　　這些干制食品，只要注意防潮，放在通風干燥處，就能保存很長時間。

　　三招讓果蔬更保鮮

　　01 干燥屏障法

　　綠葉菜比較適合存放于冰箱冷藏室，儲存前可以用紙巾擦干蔬菜表面水分，抑制細菌滋生，再用保鮮膜包起來，能延長保鮮期。

　　02 高溫焯水法

　　把蔬菜焯至半熟，用密封袋裝好后冷凍保存。雖然蔬菜的口感有所損失，但這樣可以將蔬菜保鮮延長至10~14天。

　　03 真空封存法

　　將蔬菜放入真空罐、真空袋等容器中，冷凍保存。在保證口感的前提下，可保鮮更久。

原標題：這4類食物最好不要放冰箱！越冷藏壞得越快

責任編輯：連培煌

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