今日立夏 你吃蝦面了嗎？

　　閩南網5月5日訊（閩南網記者 尤燕姿 ）今天是立夏，你們都吃蝦面了嗎？閩南有句古諺叫“立夏吃蝦面，吃了不生病”。

　　泉州市中醫院副院長、康復科主任、主任醫師阮傳亮介紹，吃蝦面起意有諧音梗的意思，“夏”與“蝦”在閩語的發音上接近。再加上入夏之后胃口下降，故有“補夏”之說。為此，立夏吃蝦面實際上就是調節胃口，增強體質的一個作用。另外海蝦煮熟后變為吉祥的紅色，也表達了泉州人對夏季的美好祝愿。

　　而中醫認為，立夏就是夏天來了，夏季屬火，火氣通于心，心陽在夏季最為旺盛。所以，立夏養生從養心開始。

　　養心要以低脂、低鹽、多維生素、清淡為主。牛奶、雞肉、豆制品、蔬菜、水果、粗糧等都是不錯的選擇。另外從五行來說，也要兼顧肺腎，可以選擇一些牡蠣、桑葚、黑米、白扁豆、杏仁、銀耳等補腎養肺的食材食用。

　　立夏過后氣溫將明顯升高，人體心火旺盛，易心煩氣躁，心臟病、心梗等多種心臟類疾病極易發生。所以，立夏過后應該晚睡早起，養成午睡的習慣，午睡能降低冠心病的發生率，但午睡時間一般是半小時到一小時為宜。運動方面則要適度運動，避免大汗。

　　立夏過后，雨季開始來了，許多人又因水濕導致關節酸痛等各種問題，養心健脾是關鍵。在飲食方面，立夏可以吃些養心滋陰的食物，如苦瓜清心明目，鴨肉滋陰涼血，蓮子健脾安神；還可以喝百合湯養心潤燥，苦丁茶降火消炎，白茅根煎水止血利尿。茯苓、蓮子、百合、紅棗、櫻桃等能養心安神、滋陰生津之品，還有魚、瘦肉、鴨肉、薏米、冬瓜、玉米、枇杷等既清潤又健脾祛濕的食物可以多吃。

　　阮院長還介紹了一個立夏藥膳：鯽魚雙豆祛濕湯。材料：鯽魚1條（約200克），眉豆30克，赤小豆50克，瘦肉1兩，陳皮1瓣，生姜3片。做法：眉豆、赤小豆先用清水浸泡30分鐘，將鯽魚煎至淡黃色，然后放入湯鍋內，加入上述食材，武火煮沸轉文火煲1小時，以鹽調味即可。本藥膳可健脾補中，祛濕氣。適用于初夏氣候濕熱時食用，對濕氣困阻中焦所致身重困倦，肢體乏力，口黏，舌苔厚膩等病證有調治作用。

　　立夏養生茶飲： 荷葉山楂扁豆茶。材料：荷葉5克，山楂6克，炒白扁豆20克，生薏米15克。烹調：鍋中沸水加入山楂、扁豆、薏米，轉小火煮30分鐘，最后放入荷葉，再煮5分鐘即可，加少許冰糖或紅糖調味。此茶有清熱解暑，健脾開胃的功效。適用于濕熱體質人群，或夏季炎熱夾濕氣候時，調治心煩、食欲不振、口干口苦、舌苔厚膩等不適，尤其適用于高血壓、高血脂人群出現上述癥狀者。

　　立夏養生方：雙參豬心湯。炒丹參15g，黨參15g，豬心1個。將豬心剖開兩半，切去筋膜，洗凈，丹參、黨參分別清水洗凈，放入砂鍋內，加清水，先用大火煮至水滾，改用文火煲兩個小時左右，加入鹽調味，即可服用。這個藥膳主要有活血祛瘀，養心安神的作用。