0.5毫克河豚毒素即可致命泉州嚴查餐飲店河豚

來源:泉州晚報 2016-03-18 11:55 http://www.vistrails.com/ 海峽都市報電子版

0.5毫克河豚毒素即可致命餐飲環節嚴查銷售河豚

0.5毫克即可致命河豚毒素經高溫烹煮鹽腌日曬都不能破壞

餐飲環節銷售河豚嚴查！

執法人員對制售河豚的行為進行立案查處

　　不久前，河南人王某和7位朋友在晉江市陳埭鎮仙石村一海鮮館聚餐時，因為食用了河豚燉湯而中毒。而在去年，家住惠安縣崇武鎮的陸阿婆一家四口人也因食用河豚而中毒……

　　記者從市食安辦獲悉，春季到來，河豚進入繁殖期，其體內所含毒素達到最強。為防止因食用河豚而造成食物中毒事故，近期，泉州食品藥品監督管理局豐澤分局對轄區水產品集貿市場進行檢查，防止河豚通過集貿市場流入市民餐桌。

部分飯店公開售賣河豚

　　在檢查過程中，執法人員發現豐澤區蟲尋埔一家海鮮酒樓的海鮮池里存養著河豚，并標示出“88元/斤”。執法人員當場查扣該酒樓海鮮池里的12條河豚，并嚴格核實進貨記錄，對該商家制售河豚的行為進行了立案查處，同時對河豚來源進行追查。

　　“河豚雖然味道鮮美，但是含有劇毒，誤食其毒素超0.5毫克即可致命，因此，市民千萬不要冒險吃河豚。”執法人員告訴記者，河豚的有毒成分為河豚毒素，以卵巢和肝臟毒性最強，肌肉和血液中也少量含有。

　　“部分市民認為河豚經過高溫烹制后，毒性就會消失。而事實上，河豚毒素性質極為穩定，高溫烹煮和鹽腌、日曬都不能破壞其毒素。”據介紹，一般食用河豚中毒20分鐘后將出現口、唇、舌尖、手指輕微麻木等早期癥狀，隨后出現嘔吐、步行困難、言語困難、不能運動，進而出現血壓迅速下降、呼吸困難直至意識消失、呼吸、心跳停止而死亡。

　　記者了解到，目前，國家食品藥品監管總局明確河豚屬于嚴禁經營銷售的食品。

泉州市將開展河豚制售專項檢查

　　對此，市食安辦發出警示，提醒廣大水產品經營者，在進貨、銷貨過程中，務必謹慎，堅決拒絕不符合國家食品衛生標準和食品安全的水產品流入市場，當捕獲到有毒魚類時，應當揀出裝箱，專門固定存放。

　　為確保全市餐飲食品安全，下一步，市食藥監局將在全市范圍內進行專項檢查，加大對餐飲服務環節河豚等有毒食品制售的查處力度。

　　市食安辦相關負責人表示，預防河豚中毒最根本的措施就是，不買賣、不贈送、不收受、不食用一切河豚及其制品。市民若發現市場上有生產、加工和經營河豚及其制品的行為，可及時撥打12331向食品藥品監管部門舉報。（記者陳云青通訊員葉蓮君文/圖）