熱門小吃芝士焗番薯 教你在家如何自己制作
番薯，素有“長壽美食”之稱，也是十分常見的家常食材。不過，這兩年，番薯卻成了紅遍港粵的街頭小吃。
咱閩南人吃番薯，大都不是熬粥，就是吃蒸著或煮著吃。我們這里要說的是另一種吃法——芝士焗番薯。相比閩南人的傳統吃法，這番薯吃著更加細滑、香濃，顏色金黃金黃的，特別是剛出爐，熱氣騰騰的，散發著濃郁的芝士香氣，特別誘人。雖說在泉州街頭，現在也能找到這道美食，不過，一小塊就要10元左右，其實，只要稍微花點時間和心思，在家也能做，而且很簡單！本期，我們就一起來學學吧！
[做法]
主料：番薯2個、芝士、白糖、蛋液
步驟：
1.番薯洗凈，按比例對半切開，留著完整的形狀。
2.放水上鍋蒸30分鐘，待用筷子容易插入番薯中即可；
3.用勺子沿著番薯邊緣劃出番薯肉待用，注意不要弄破番薯碗，邊上要留下一定的距離；
4.將挖好的番薯放在碗里，壓成薯泥；
5.取兩三塊芝士，放入微波爐加熱半分鐘待其融化，再加入薯泥中，放適量白糖攪拌均勻；
6.將攪拌好的餡料，一起釀入番薯殼里，壓實，再把剩余的芝士糊涂在上面修正外形，再涂上一層蛋黃液，放入烤箱中層200℃，烤20分鐘即可。
投“食”問路
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