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    德化烤肉餅皮脆鮮Q 土烤箱里的限量版美味

    來源:泉州晚報 2013-10-09 09:58 http://www.vistrails.com/ 海峽都市報電子版


    餡料根據需求有兩種

    限量供應 每天烤兩次賣一個鐘頭

    下午三點多,小作坊已經來了很多顧客,他們耐心地等著。四點多,烤肉餅終于出爐了。金黃色的肉餅是被菜刀一個個削下來的,掉進了劉金福手中的漏勺。

    “每天都會過來買個三四個去吃,味道真是贊?!弊≡诟浇牧职⑵耪f。食客張小姐挑了個瘦肉餡的肉餅,迫不及待地一口咬下去,“皮很脆,肉餡飽滿,汁多味美,而且很Q?!?/P>

    劉金福告訴記者,烤肉餅這門手藝是從他父親那學來的,已經做二十多年了,每天只有下午營業,一天烤兩次370個左右?!懊刻觳坏揭粋€鐘頭就賣完了,老顧客比較多?!?/P>

    “這門手藝就是烤的時候辛苦一點,也有燙傷的危險?!标惾鹁照f,老一輩傳下來的手藝傳承不易,能多做幾年是幾年。(記者 黃楓 實習生 張璇 桂曉芳 通訊員 陳志明 許金澤 文/圖)

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