炎日夏季陪你泉州走街串巷品嘗消暑小吃

來源:東南早報 2013-07-19 16:43 http://www.vistrails.com/

正值炎炎夏日，走街串巷的時候難免口干舌燥，這時消暑小吃便成了必備品。除了具有閩南特色的傳統小吃受人歡迎，更有新口味崛起進入消暑大軍。讓我們迅速定位，找出這些物美價廉、解餓又解饞的消暑小吃來消遣夏日。

中山路上的老味道與新口感

隨著中山路上的小商小鋪不斷增多，這里每天的人流量也不斷攀升。而這里藏于小巷的閩南特色消暑小吃和新出現的飲品，是來往路人的不二之選。

1.石花膏

天后宮的石花膏早已為泉州人所熟知，外觀類似果凍，但在口感方面脆而嫩。石花膏為純手工制作，先以大鍋熬制石花草，后用紗布過濾，冷卻后自然凝固像果凍，透亮清澈。食用時店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗里，加上紅豆沙、珍珠圓或是芋泥等，再舀一勺蜜水或糖水，便是夏日的一道清涼特色小食。天熱食之可清涼降火氣，且其清熱潤肺，沁人心脾神清氣爽，是夏季解暑、降火之妙品。

參考價格：2元~6元

2.四果湯

四果湯是泉州、漳州一帶人們夏季消暑的重要飲品。位于天后宮與二院附近的老牌四果湯實在是物美價廉：四果材料豐富，有蓮子、紅豆、仙草、芋泥等，也有十分有嚼勁的芋圓、地瓜圓子等，不局限于過去的“四果”，還加入了時令水果，選擇十分多樣；湯底的蜜水味甜甘口、口感純正，清熱解毒，也可加入石花膏為湯底，是很多人祛暑降溫的首選。除此之外，店內還提供蔬菜、肉類等燒烤食物，搭配四果湯，解饞又降火，實為夏季一大美事。

參考價格：2~6元

3.玉米汁

除這些極富號召力的傳統特色小吃外，新出現的飲品同樣吸引了絡繹不絕的顧客。中山中路就新開了家玉米汁店，店內充盈著濃濃的玉米香，以“一杯玉米汁=三個玉米棒”的優質優量贏得了好口碑。

玉米汁是由精選的玉米掰成粒后，進行蒸煮，之后再榨成汁，分冷熱與稀稠，榨好的汁經過打磨、過濾，加入煉奶，香甜可口的玉米汁便新鮮出爐了。熱玉米汁甜味十分濃厚，冰玉米汁口感順滑，十分解渴。

除了招牌中的原味，香蕉、南瓜、芝麻等口味的玉米汁，還有特色的花生、胡蘿卜、木瓜等口味，選擇多樣，既解渴又有營養的玉米汁，值得來往客人進店一試。

參考價格：6元~10元