海都小記者動手做大鍋飯體驗動手樂趣接受考驗

來源:閩南網 2014-08-20 10:34 http://www.vistrails.com/ 海峽都市報電子版

小記者們自己動手做大鍋飯

　　閩南網8月20日訊 “這些古早的東西以前都只在電視上看到，今天終于看到廬山真面目了。”“哇，原來我們家里用的醬油是這么做出來的啊。”前天，20名海都小記者來到廈門，不僅參觀極具閩南特色的風情園，還在古龍醬文化園的體驗區內，親自動手制作豆豉罐頭，讓小記者們大呼過癮。

　　感受完動手的樂趣，昨日小記者又開始練技能，接受海都記者的三個場景考驗。經過幾天的鍛煉，小記者的表現都很專業：火災突發現場，第一時間趕到了解傷亡和損失情況；突發食物中毒事件，多方奔走還原事件真相；學生被體罰，質問“校長”要如何處置。

柴火灶燒大鍋飯

親自動手吃得香

　　“叔叔，讓我也來體驗一下怎么做大鍋飯吧！”前日上午，得到廈門閩南風情園工作人員的應許后，小記者張楠燁拿起大鍋鏟，嫻熟地翻動著大鐵鍋里的五花肉，“我在家里可是做過飯的”。“沒想到這鍋鏟這么重，做大鍋飯還真是不容易??！”小記者魏毓恒剛翻動幾下就感嘆道。

　　蔥頭、小魚干、蝦米、香菇、芋頭、胡蘿卜、大米，先后被放入鍋內翻炒，再加入生抽、麻油等調味汁，香味撲鼻而來，惹得小記者們迫不及待地想要品嘗美味，“太香了，肯定很好吃”。

　　水收干后，香噴噴的大鍋飯大功告成。小記者吳子軒嘗了一口就贊不絕口：“我本來不喜歡吃蝦米，可是它被煮熟完全融進飯里，味道好極了。”小記者陳佳燊埋頭苦吃，一碗不夠，再來一碗，“因為自己動手參與，感覺吃起來味道特別香”。

嘗試做豆豉罐頭

一步都不能偷懶

　　逛完閩南風情園，小記者們又來到古龍醬文化園，6萬個大醬缸被整齊地排列在露天的曬制區內。“好壯觀啊，這可以釀出多少醬油？”小記者陳舟陽仔細地了解著釀造醬油的每一道工序，不忘一邊在本子上詳細記錄著。

　　在體驗區內，小記者們在專業人員的指導下，嘗試制作豆豉罐頭，先將豆豉洗凈，加入食鹽混合均勻，再放入干凈的玻璃瓶里，把醬油倒進去沒過豆豉，將瓶蓋擰緊就行。

　　“老師，我倒水里洗可以嗎？”原本該把豆豉倒入簸箕放水里蕩洗，但小記者陳舟陽一偷懶，直接把豆豉倒水里，再想撈時就難了。小記者黃璽燁和周宇晴吸取教訓，相互配合進行得有條不紊，“你幫我把保鮮袋撐開，我快速把袋口收緊，這樣可以混入更多空氣，通過搖晃讓豆豉和鹽充分混合”。

　　小記者吳子軒把親手制成的豆豉罐頭當作寶貝，“拿回家后還要曬半年，醬油會不斷蒸發掉，回家后一定要提醒媽媽再買瓶醬油”。

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