玩茶趣：不用開水也可以泡茶？ 教你冰塊泡法
閩南網6月17日訊 茶世界里樂趣多。閩南喝茶成風，愛茶者不在少數。若您在與茶友飲茶過程中遇到什么疑問需要解答，或發現了哪些好玩、有趣的新鮮事、新玩意兒想與茶友分享，歡迎發短信至13805995958咨詢、爆料。
《茶周刊》：中國自古以來，有煮茶(boiled tea)、點茶(poured tea)、泡茶(steeped tea)等茶法，而且都需要將茶加熱“湯”或熱水，也許偶爾用涼水來控制溫度，但是從來沒有用冰塊(ice cubes)來直接泡茶。
近期在北美流行這種泡茶方法，夏天天氣炎熱時茶葉粉絲會將茶葉直接放入小茶壺里，再加幾塊冰塊，但是不要大塊的，越小越好，因為在熱天氣中這樣冰塊更快溶化，茶也慢慢泡好。爽啊，冰塊徹底地溶化之后，茶喝下去會帶這種冰爽的感覺。
用冰塊泡茶的話，當然用什么茶葉很關鍵，比較粗老的茶葉不行，推薦比較細嫩的綠茶和紅茶，另外，發酵較輕的烏龍茶，如清香型鐵觀音、阿里山高山茶、凍頂烏龍、東方美人，實踐證明味道也很贊！此外，就是花茶了，如玫瑰花、茉莉花、桂花、菊花茶，夏季飲用，絕對是視覺與味覺的雙重享受！
其實除了冰塊泡法(ice brew method)，還有冷泡法(cold brew method)。有時因為使用冰塊不太方便，所以僅僅用冷水也是可以的，特別是你用旅行杯時。當然這些泡法可以說是屬于夏天的手段。
責任編輯：蘇仕穎
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