安溪茶界有個“蔡爺爺” ： 造福安溪茶 手有余香

　　在安溪茶業界，提起蔡建明，幾乎無人不知。蔡建明生在茶鄉，長在茶鄉，讀的是茶葉專業，從事的是茶業工作，是高級農藝師，還是一級評茶師。從1982年畢業分配到茶葉局開始，到如今擔任安溪縣農業與茶果局局長，蔡建明默默耕耘，一路見證、參與并推動安溪縣茶產業發展?；貞涀约?0余載事茶人生，蔡建明覺得就像自己手中的那一杯安溪鐵觀音——芳香甘甜，回味無窮。

蔡建明

　　安溪茶界有個“蔡爺爺”

　　見證了茶業輝煌上升的這些年

　　提起蔡建明，有人親切地呼喚他“蔡爺爺”，出入茶園、攀登茶山、調查科研，還要完成崗位工作任務，30多年的辛苦工作，他的頭發已經開始有點花白，笑起來也有些許皺紋，卻無論什么時刻，都保持樂呵溫暖的笑容，有著茶人們寬和謙卑的姿態。

　　苦盡，才有甘來。你能想象，這么儒雅的“蔡爺爺”在茶園間忙碌奮戰的身影嗎？

　　1982年，蔡建明一畢業就到安溪縣茶葉局工作。當時，安溪還是貧困縣。蔡建明初出茅廬，茶葉單產低、品質不佳的現狀令他不安。他和同事們深入大坪鄉萍州村，與茶農一道開展低產茶園改造試驗工作，組織、參與全縣低產茶園改造實踐。他把自己的烏龍茶樹冠改造和培育技術方面的經驗寫成文章，加以推廣應用，提高了全縣大面積低產茶園的單產、品質、效益。

　　“1988年，全縣茶葉稅收占縣財政收入二分之一，占當年全縣農業總產值三分之一，占工農業總產值四分之一。”輝煌的“二三四”，成了蔡建明對于上世紀80年代安溪茶產業最深刻的記憶。

　　人人羨慕的“茶中父女軍”

　　愿為安溪茶繼續保駕護航

　　在蔡建明擔任茶業主管部門負責人的這18年，安溪茶產業飛速發展。安溪茶葉在國內市場的占有率從本世紀初的5%提高到近年的17.29%；茶葉成為全縣80多萬茶農的“金飯碗”，直營出口從無到有；安溪茶業的發展為全國茶業樹立了一根標桿，對全國茶業的發展起到了很好的示范、帶動和促進作用。2013年，安溪縣農茶局被國家農業部授予“全國農業先進集體”榮譽稱號，蔡建明獲評中國特產之鄉開發建設先進工作者。

　　為了延續茶業夢想，在他的建議下，女兒蔡雅娟讀了與自己一樣的學校——福建農林大學茶學專業，也同樣回到了茶鄉安溪工作，蔡建明每每叮囑她“要在自己的工作崗位上做點對茶有益的事”。2014年，安溪團縣委舉辦全縣首屆安溪鐵觀音十佳青年制茶能手大賽，蔡建明與女兒一同組織策劃實施參加活動，人稱“茶中父女軍”。

　　用好“地理標志”金招牌

　　文字標準和實物標樣缺一不可

　　走過輝煌的安溪鐵觀音時下面臨轉型升級，路怎么走？蔡建明曾參與《烏龍茶標準綜合體》的起草、制訂、驗證和宣貫工作，對于加強安溪鐵觀音的標準化、規范化生產管理的迫切需要感受更深。

　　今年，安溪縣委、縣政府大力加強“地理標志”使用管理。“《地理標志保護產品安溪鐵觀音標準》頒布實施，對于規范安溪鐵觀音產品生產和銷售，有效保護鐵觀音產品生產者、經營者和消費者合法權益有著重要意義。”在蔡建明看來，僅有文字的標準還不夠，他期待結合文字標準的安溪鐵觀音等級實物標樣能早日制作出來。蔡建明回憶，上世紀80年代末90年代初，安溪鐵觀音分為五級十等，每年的一項重要工作就是制作茶葉標樣，茶葉收購站對樣定價收購茶葉，茶農對樣倒查生產制作環節，對樣改進做工提高茶葉質量。

　　“加強‘地標’使用管理關鍵在全民意識，實物標樣可觀可感，可更好推動引導‘按標’生產及‘認標’消費。”蔡建明說。（海都記者 趙晶 通訊員 王秋霞）