茶文化多元傳承疊加產業向新效應

　　從壯大人才隊伍到選拔精尖人才，從堅守古法制茶技藝到創新現代茶旅融合……近年來，自安溪鐵觀音榮膺“雙世遺”桂冠后，安溪縣乘勢而上，在安溪鐵觀音“非遺”文化的傳承與保護方面成效顯著，一系列創新舉措讓安溪鐵觀音的茶香跨越時空，在現代社會綻放新光彩。

　　人才筑基 激發傳承新活力

　　“外形是否緊結勻整潔凈，色澤是否烏褐油潤，香氣是否層次豐富，茶湯滋味是否醇厚回甘且持久……”去年，安溪縣舉辦2024年陳香型安溪鐵觀音茶王賽，198個來自全縣資深茶農、制茶高手的茶樣，經評委全方位、多維度品鑒后，最終評出金、銀、銅獎。該賽事為選手搭建交流與學習平臺。

2024陳香型安溪鐵觀音茶王賽頒獎儀式

　　以賽促學、以賽促練，作為提升安溪縣茶人制茶技藝水平的有力舉措。茶王賽在安溪縣已走過40多個春秋，從單純的茶葉競技賽事，逐步升級為安溪鐵觀音茶業人才挖掘、培養的強勁引擎，全方位展示安溪茶文化，推動安溪茶文化傳承與保護。

　　縣茶管委辦主任陳志明表示，安溪縣將繼續實施高素質農民培育工程，壯大茶產業人才隊伍。發揮茶王賽導向作用，推動茶事活動廣泛化、大眾化，持續倡導傳統工藝，加強質量安全管理，提升茶行業人才隊伍素質，為全縣“三茶”統籌發展提供堅實的人才支撐。

　　安溪鐵觀音的獨特醇香源于其復雜、考究的制作工藝。2008年6月7日，烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。為保護、傳承非遺制茶技藝，安溪縣不懈努力。多年來，出臺《安溪縣制茶人才認定辦法（試行）》，深入實施茶業人才建設“萬、千、百、十”工程，通過健全人才培養體系、開展制茶人才分級分類認定、組織各級各類鐵觀音制作技藝競賽等措施，加強茶產業人才隊伍建設。

茶藝表演

　　截至目前，安溪縣擁有國家級非遺烏龍茶制作技藝代表性傳承人2人、省級10人、市級20人、縣級120人；40人獲評“國茶人物·制茶大師”，19人獲評“國茶人物·制茶能手”。同時，還有8名安溪鐵觀音大師、26名安溪鐵觀音名匠、19名安溪鐵觀音制茶工藝大師等，并實施茶葉非遺技藝師帶徒“長青計劃”，建立全鏈條“傳幫帶”機制，為安溪茶產業蓬勃發展提供有力人才支撐。

　　學校是人才培養的主陣地。安溪縣建有全國唯一的涉茶全產業鏈本科院校——福建農林大學安溪茶學院，以及安溪茶校、華僑職校等涉茶中職院校，持續培育現代茶產業人才。

　　“我校開設茶葉生產與加工、茶藝與茶營銷等相關專業課程，與日春股份公司、八馬茶業有限公司等知名茶企合作，通過課程與實踐相結合，充實學生的茶文化知識，培養適應社會需求、與市場接軌的茶業專業人才。”安溪茶校校長林云川介紹。此外，安溪茶校深化產教融合，以技能大賽為抓手，全面提升茶業技能人才培養質量，為培育茶產業人才提供有力保障。

　　活態傳承 積蓄文化新內涵

　　走進虎邱鎮雙格小學，高亢悠揚的茶歌在課堂回蕩，學生們伴隨旋律輕輕揮動手臂；在縣實驗幼兒園，孩子們在老師帶領下學習辨別茶葉嫩度、采摘技巧及保護茶樹等常識；在縣婦女兒童活動中心，茶藝培訓正在進行，學員們系統學習茶文化及茶道禮儀，感受茶的內涵。

幼兒學習茶藝

　　自安溪鐵觀音榮獲“雙世遺”桂冠后，安溪縣持續深化安溪鐵觀音茶文化系統核心區建設，實行嚴格保護。同時加大對安溪茶產業發展史的研究及茶藝、茶道、茶禮、茶俗、茶歌等茶文化的系統梳理，形成體系完整、特色鮮明的安溪茶文化系統。依托中小學、社區、企事業單位等陣地，培養一批能講好安溪茶故事的茶文化傳播人才。

　　“我們還編排創作《鐵觀音》《香望》《古厝聽茶》等茶文化主題情景劇。茶文化舞蹈《茶農匠心》參加2023年中國農民豐收節全國農民群眾慶豐收展演并獲優秀表演獎，《千揉百捻》參加第七屆福建舞蹈‘百合花獎’舞蹈大賽展演。以安溪鐵觀音冠名的福建女排在各大賽事屢創佳績，大大提高安溪鐵觀音的知名度。”縣文體旅游局局長蔡雅娟介紹。

　　2024年，安溪縣舉辦“百茶共茗·茶都有戲”2024百茶百戲文化周暨百茶高質量發展交流活動等大型茶文化推廣活動15場；深化品牌興茶行動，依托商會、茶促會到福廈泉、北上廣等茶葉銷區開展推介活動，前往意大利、日本等16個國家和地區開展公用品牌宣推。

　　安溪茶自古是海絲之路重要的中國符號，近年來，安溪鐵觀音頻頻以國禮茶、國賓茶身份登上國際舞臺，成為上合組織青島峰會、廈門金磚會晤、中非合作論壇北京峰會和中英、中印、中朝領導人會晤等重大外交活動用茶。2023年，安溪鐵觀音走進聯合國紐約總部、聯合國糧農組織羅馬總部及泰國、土耳其、阿聯酋、沙特等地開展公共品牌宣傳，為中國農產品、民族品牌贏得巨大榮光。

　　近年來，安溪縣籌劃建設安溪茶葉博物館、安溪鐵觀音雙世遺展示館、全球農遺核心區文化園，建設提升溪禾山鐵觀音文化園、世界茶藝茶道文化交流中心等一批茶業“地標”工程。發揮民間修建的“茶王公祠”“茶禪寺”等作用，創新安溪鐵觀音茶文化展示傳播形式。建設一批茶文化載體空間，改造提升茶莊園、茶店、茶樓，結合安溪鐵觀音統一品牌形象工作，植入統一的茶文化體系。2024年，安溪縣啟動云嶺生態旅游基礎設施建設，創評星級茶空間（大眾茶館）8家，“山水茶事·靈秀安溪”入選全國十條“最美茶鄉之旅推薦線路”。

　　下一步，安溪縣將深入開展安溪茶史跡調查，促進鐵觀音農業遺產活化利用。凸顯城市茶文化景觀，將茶文化元素融入城市設計和鄉村建設，加大茶文化宣傳推廣，策劃創作一批茶文化精品，加強茶文化輸出，增強世界對安溪茶文化的認同感。（記者 陳和俐）