“百茶貿易之都”崛起

　　提到安溪，許多人首先想到的是鐵觀音。

　　這片神奇的葉子，助力安溪甩掉了“全省最大國定貧困縣”的帽子，引領廣大農民走上農業現代化之路。如今，因鐵觀音而興的安溪，正向“百茶貿易之都”轉型。在這里，茶商可以“買全茶，賣全茶；買全國，賣全國”。每年從安溪售出的各大品類茶葉約30萬噸，占全國茶葉總產量的十分之一，交易量居全國縣域之首。

　　中國茶都——安溪全國茶葉批發市場 記者 林熙 攝

　　中國茶都解決賣難問題

　　年近八旬的王奕榮，對20多年前那場“品茶論道”依然記憶猶新。

　　茶業，是習近平總書記在福建工作時精心培育的七大優勢產業之一，更是他聚焦農業產業化轉型的一個抓手。

　　2002年10月15日晚，講述福建茶葉產業化之路的中央電視臺大型系列報道《中國實錄》節目播出時，習近平已調任浙江，福建人透過屏幕重溫了他和閩茶的情緣。

　　在節目里，習近平分享起生活茶事，還現場為閩茶“代言”：“我到福建以后就專喝烏龍茶，無論是安溪的鐵觀音還是閩北的巖茶，我都愛喝。”

　　節目組請出了來自安溪縣的茶農王奕榮，王奕榮講述了他的賣茶故事。時年57歲的王奕榮是安溪的制茶能手。他在全縣率先研發和推廣運用空調制茶技術，使當地茶農告別了看天吃飯的無奈，大大提高了夏暑茶的品質與效益。

　　品茗間，習近平拋出了一道關于脫貧致富的命題：“農民增產了，能不能增收呢？”

　　“我們的干部過去習慣于催耕催種，后來就是忙著研究種什么，怎么種。”習近平說，“產業化的關鍵我認為還是市場化，就是東西多了到哪里去，怎么使它適銷對路。政府能做些什么？就是提供一個市場平臺。”

　　這番話，讓王奕榮感觸頗深。

　　全國百強縣安溪，曾是全省最大的國定貧困縣，1985年全縣農民人均純收入僅270元，三分之一人口的溫飽成問題。為了擺脫貧困，當地開始尋求優勢產業。

　　安溪產茶歷史悠久，自古就有“閩南茶都”美譽，得天獨厚的自然環境孕育出鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等茶樹良種。在“工業強縣、茶業富民”戰略下，當地鼓勵農民因地制宜發展拳頭產品鐵觀音。但新問題接踵而至：產量上來了，茶葉往哪里賣？

　　“騎著摩托車，挑著茶葉，到處找買家。”王奕榮說，由于缺乏專業市場，茶不好賣。

　　安溪人逐漸意識到，產茶大縣應當有自己的市場。1999年，深入全國各地茶市調研考察后，安溪縣委、縣政府決定打造一個“集茶葉貿易、信息交流、茶文化研究傳播、茶旅游、茶科研、茶質量檢測于一體的全國最大的茶葉市場”，也就是日后的中國茶都。

　　2000年12月15日，中國茶都一期工程完工，僅用了280天時間。

　　“2001年交易額2.78億元，2003年交易額達5.6億元，2006年達11.2億元，這速度在全國同類市場建設發展史上是絕無僅有的。”退休多年的林水亞時任中國茶都籌建辦副主任，依然能夠隨口念出當年不斷刷新的交易數據。

　　作為第一批商戶，王奕榮入駐中國茶都，解決了茶葉賣難問題。很快，他家的茶園從5畝擴展到200畝。

　　發展之痛倒逼轉型升級

　　以中國茶都建成為標志，安溪鐵觀音迎來了黃金發展期，在當時綠茶主導的茶葉市場闖出了一條新路，不少地方甚至流傳著“無鐵不成店”的說法。

　　但熱潮之下，暗流涌動。2012年后，由于無序擴張，安溪鐵觀音逐漸陷入農產品質量安全、茶葉品質下降等爭議中。加上巖茶、白茶等多茶類沖擊，高歌猛進了10多年的安溪鐵觀音日漸低迷。

　　“潮退后，暗礁顯現。”安溪縣茶業管理委員會辦公室主任陳志明說，面臨發展陣痛期，安溪茶產業從業者開始復盤產業發展歷程，尋找產業轉型出路。

　　首先，修煉內功，重塑安溪鐵觀音形象。

　　近年來，安溪推廣“兩留”（茶樹留高、梯壁留草）、“兩禁”（禁用非準入農藥、禁用除草劑）、“兩減”（減農藥、減化肥）、“一回歸”（制茶工藝回歸傳統）等手段，推動域內茶園往高標準生態茶園方向轉化。建設數字福建（安溪）產業園，運用衛星遙感、大數據和現代光學技術，開展病蟲害測報、土壤肥力檢測、茶葉產量測算和茶園搶險救災等。

　　其次，跳出“鐵觀音”，做大“中國茶都”；跳出“茶葉”，做大“茶產業”。

　　“我們提出了‘接二連三’的發展思路，明確穩定一產，做強二產，做優三產，以產業化思維、工業化手段、市場化運作思路，推動茶產業高質量發展。”陳志明說，經過多年培育，安溪已成為茶業基礎管理精細、產業鏈條完整、產業配套齊全、茶葉電商發達、銷售渠道暢通的產茶縣。

　　以茶產業配套為例，作為全國茶機械的重要生產基地，安溪現有茶機械制售企業53家，其中真空包裝機、烘干機等占據全國80%以上市場份額；作為全國重要茶葉包裝生產地和集散地，安溪現有茶包裝企業近300家，年產值約60億元，通用包裝市場份額占行業同類產品的三分之一。

　　只要有茶的地方就有安溪人的身影。早在20世紀90年代，一支超10萬人組成的安溪茶葉銷售大軍，便開始走向全國各大茶葉市場，建立了覆蓋全國的營銷網絡。如今，安溪建有中國茶都、特產城、中國茶博會3個茶葉集散中心，入駐全國六大茶類和茶配套的店鋪近4000家，縣內外茶業營銷人員達30萬人。

　　深厚的產業基礎，完善的產業配套，強大的供應鏈體系，為安溪向“百茶貿易之都”轉型提供了底氣。

　　配套齊全成就貿易之都

　　“沏一杯玫瑰花茶，靜待花開……”9月17日晚，抖音直播平臺上，帶貨主播正推介一款全新包裝的墨紅玫瑰花茶。

　　作為新晉爆款，墨紅玫瑰主產于云南紅河州，但它的發貨地卻在福建安溪。當天，安溪和平百茶（福建）供應鏈管理有限公司接到了新訂單，要求為這款網紅茶設計一款全新包裝。僅僅幾個小時，設計團隊便根據客戶需求，打版了一套精致的禮盒。當天晚上，新品便在直播間上架。下播后，和平百茶將根據訂單第一時間安排量產，第二天便能組織發貨。

　　從產品設計到生產發貨，只需要一天時間，這被稱為“安溪速度”。

　　“我們能夠為全國各地客戶提供包括原料采購、產品研發、包裝設計、生產制造、倉儲物流、財務管理、售前售后服務等全流程一站式服務。”和平百茶創始人陳和平說，在安溪，茶葉賣家只要找銷路就行，其他環節不用操心。

　　這是安溪打造“百茶貿易之都”的一個縮影。

　　“我們已形成了‘買全茶，賣全茶；買全國，賣全國’的供應鏈體系，成為全國重要茶葉集散地。”陳志明說，目前安溪銷售的茶葉覆蓋六大茶類、再加工茶和代用茶飲全茶系，全縣現有和平百茶這樣的供應鏈企業超100家。

　　正因如此，越來越多的茶商將安溪作為大本營。

　　“原來，我們的發貨逾期率高達10%，在安溪，降到了1%。”福建安溪悅輝網絡科技有限公司運營負責人堯依原本在外地經營茶葉，兩年前將辦公地點搬到了安溪，“即便遇到爆單，只要一個電話打到源頭廠家，運營跟進一下，一天就能解決”。

　　走進安溪，線上線下交易如火如荼，烏龍茶、綠茶、白茶等傳統茶類一應俱全，冰菊、碎銀子等茶市新寵層出不窮。安溪以全國1.2%的茶園面積，生產了全國2%的茶葉，交易了全國10%的茶葉，創造了全國10%的茶葉產值。

　　從“一茶獨秀”到“百茶飄香”，從“騎摩托車賣茶”到“百茶貿易之都”，安溪農業產業化之路正越走越寬廣。（記者 張輝 陳夢婕）