小寒吃什么美食？小寒節氣的特點風俗寓意和象征

　　小寒帶著一個“小”字，看似不足為慮，實則寒冷尤甚。那么，小寒節氣，我們應該吃點什么？一起來了解下小寒節氣的特點、風俗、寓意和象征。

　　小寒吃什么美食？

　　小寒時節，萬物斂藏，為抵御寒冬、儲備能量，人們往往會備上各具特色的地方美食。

　　北方人喜歡在寒冬臘月時品嘗凍梨，凍梨于冰天雪地中冰凍而成，口感綿密、入口即化，有著“歲歲不分離”的寓意;南京人往往將地方特色的“矮腳黃”青菜、咸肉片、香腸片、板鴨丁等材料與糯米同煮，在熱氣氤氳之中，配料豐盛、味道鮮美的菜飯就出鍋了;在廣州，用香甜軟糯的糯米輔以臘腸等食材，則是冬日美食的不二之選。

　　“三九補一冬，來年無病痛”，此時合理進補成為不少人的養生之選。小寒食補以“溫潤”為主，可適當進食羊肉、大棗、核桃仁、龍眼肉等，養陰補血，固本培元。

　　土豆

　　在小寒的時候建議友友們吃點土豆，雖然說土豆很常見，但是實際上它的營養是非常好的。土豆中含有大量的維生素B和維生素C，具有調節腸胃功能，緩解便秘的效果，另外還能養護心血管，預防動脈硬化。

　　牛肉

　　進入小寒節氣，我們可以適當吃些溫熱的肉類，來幫助我們升溫御寒。除了羊肉，牛肉也是很好的選擇。牛肉中富含氨基酸，優質蛋白，維生素B族以及鈣、鐵、銅、鎂等元素，有助于補氣養血，溫暖脾胃，強壯筋骨。

　　紅豆

　　紅豆有補氣養血，驅寒暖身的作用，適合用來煮紅豆粥，蒸紅豆飯，或者是做成紅豆包、紅豆餅等甜品。并且紅豆中富含維生素C、E和鋅等抗氧化物質，可以增強免疫系統的功能，提高抵抗力，抵御各種疾病。

　　小寒節氣的特點風俗寓意和象征

　　二十四節氣中小寒的到來意味著我國大部分地區都將進入“天寒地凍”模式。小寒與大寒相承，與小暑相應，此時太陽到達黃經285°。小寒節氣后人們最大的感覺就是兩個字“寒冷”。與這兩個字相近的還有“凍”和“冰”字，反映了最低溫時節的物候現象。

　　踏雪賞梅是古人小寒節氣乃至整個冬天里最有韻味的雅事之一，歷代留下的人生感悟詩文很多。如南宋文學家陸游《卜算子·詠梅》詞稱：“無意苦爭春，一任群芳妒。零落成泥碾作塵，只有香如故。”

　　小寒到來后，不只梅花等植物“響應”，動物界也“活躍”了起來。古人發現，大雁、喜鵲、野雞這三種動物在小寒節氣前后有突出表現，于是歸納為“小寒三候”：“一候雁北鄉，二候鵲始巢，三候雉始雊。”

　　在冬季六個節氣中，古人似乎更在意小寒節氣，有“小寒勝大寒”“小寒大冷人馬安”等說法。古人認為，如果小寒物候反常即非好兆。先秦古籍《逸周書·時訓解》稱：“雁不北向，民不懷主；鵲不始巢，國不寧；雉不始雊，國大水。”

　　小寒與大寒一樣，在節氣到來當天，喜陰不喜晴，要冷不要暖。如果冬天不冷，那明年夏天就不會太熱，害蟲多，農作物成熟度低，往往歉收。相反，第二年年景會不錯，“小寒節日霧，來年五谷富”。

　　來源：閩南網綜合遼寧衛視、人民網、甘肅日報