專家：食品安全問題報道近一半是謠言和傳言

來源:中國青年報 2016-06-15 07:49 http://www.vistrails.com/

　　原標題：專家：食品安全問題報道近一半是謠言和傳言

　　本報北京6月14日電(中國青年報·中青在線記者李晨赫)“頂著花兒的黃瓜用了避孕藥”“喝豆漿可能導致乳腺癌”“蘿卜和茶不能一起吃”……這些在微信朋友圈、微信群等社交媒體上隨處可見的傳聞，在第八屆中國食品安全論壇上讓專家也哭笑不得。

　　“肯德基的雞有8個翅膀16條腿——如果這是真的，那就能獲諾貝爾獎了?！边@個段子在論壇發布的視頻中被再次提及。

　　“我通過輿情監測分析發現，將近一半的食品安全問題的報道是謠言和傳言?！敝袊r業科學院質量標準與檢測技術研究所政策信息研究室主任李祥洲說。

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅云波說，他經常被親朋好友詢問“微信朋友圈說的那些到底是不是真的”。羅云波說：“基本上全是假的！”

　　羅云波分析說，社交媒體上關于食品安全的謠言分為3類：一類是添加劑對身體的危害，一類是被妖魔化的農藥，一類是相生相克的傳言。這些謠言產生和傳播一方面是因為消費者辨別報道的能力不夠，另一方面是因為科普報道的效果不佳。

　　李祥洲在近年對農產品質量安全輿情的監測和分析中發現，社交媒體上傳播的食品安全問題中有的確實屬于食品安全隱患問題，有的屬于科學爭議和標準差異、標準缺失的問題，有的事后證實是謠言、傳言，有的屬于消費科學認知、消費知識缺乏的問題，有的則屬于生產企業之間不正當競爭、相互攻訐而制造出來的問題。

　　“目前，有些食品安全問題確實存在，但沒有想象的那么嚴重?！崩钕橹拚f。

　　李祥洲介紹，我國農產品合格率近年來一直持續穩定在96%以上，尤其是去年和今年的合格率都在97%以上。據日本的一位專家統計的數據，在日本檢測的境外的農產品，中國農產品安全檢測不合格率是0.21%，而日本農產品不合格率0.3%，美國的不合格率是0.81%。這意味著，我國農產品的合格率還是比較高的，不合格率遠遠低于美國。

　　羅云波指出，食品安全行業從業者和科學家應該強調“安全范圍”的概念。

　　“消費者擔心一些食品有毒，甚至會致癌，但其實，食品有毒是絕對的，沒有毒才是相對的?！绷_云波解釋說，人的身體不是一個簡單的化學反應場所，大家聽說的極端事例通常是由于食物過敏導致的，只要處在安全范圍內的食品，就是安全的食品。

　　羅云波說，行業科學家和從業者應加大力度科普劑量和危害的知識，讓消費者不再“聞添加劑色變”，“這是辟謠的重中之重”。

責任編輯：曾少林