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    蒙??头貞b奶包裝南北差異:難以全國統一

    來源:北京商報 2024-01-11 09:00 http://www.vistrails.com/

      1月9日,“北方袋裝牛奶普遍沒有吸管也沒有插孔”等相關話題登上微博熱搜。北京商報記者咨詢了多家知名乳企,得到的反饋不一。袋裝牛奶配不配吸管,表面是商家自發的舉動,背后則是無菌包裝市場千億級的大生意。

      業內人士指出,受文化、成本、環保等因素考量,袋裝牛奶呈現出南北差異化,隨著區域乳企走向全國,南北方消費者的需求和習慣的變化,也在對企業發展產生深遠影響。

    袋裝牛奶配不配吸管,小包裝背后的大生意

    袋裝牛奶引熱議

      近日,去東北旅游的“南方小土豆”在社交平臺發布了一段視頻,內容為買牛奶時習慣性地向收銀員詢問:“能給我一根吸管嗎?”東北大哥一臉疑惑:“袋裝牛奶哪有配吸管的,咬了直接吸就行了。”“小土豆”以為是東北大哥不愿意給吸管,換了一家店發現一樣沒有。“小土豆”沒有想到,在旅游的同時還體會了一次文化碰撞。

      “南方小土豆”是最近的網絡熱詞,特指來北方玩雪身穿淺色的羽絨服,頭戴可愛帽子,坐上行李箱腳都夠不著地的南方寶寶。

      話題一出,在評論區引發熱議。北方小伙伴表示震驚,“喝了20多年牛奶,頭一次聽說袋裝牛奶有吸管,還有吸管孔的,南方人太精致了”。南方小伙伴則表示“冤”得很,“便利店、小超市、鮮奶店收銀處都有單獨吸管,買袋裝牛奶只要問就會給,習以為常的事沒想到在北方會不正常”。有的小伙伴曬圖以佐證,袋裝牛奶不僅配吸管,還會加一層透明包裝袋,以防在插吸管時牛奶溢出來。

      1月9日,北京商報記者咨詢了多家知名乳企,北方的完達山、海河乳業等表示“袋裝牛奶很少配吸管”。南方的燕塘乳業、皇氏乳業等表示,袋裝牛奶都配有吸管,“不配吸管賣不出去的,這是商家的自覺”。光明乳業市場總監周宏康告訴北京商報記者,在南方有吸管很常見,但不見得都是廠家行為,“有的地方也不會直接貼在塑料袋包裝上,而是在店內收銀臺自取”。

      北京商報記者注意到,并非所有北方乳企的袋裝牛奶都不配吸管。在京東商城可以看到,伊利、蒙牛等頭部企業會在純牛奶產品界面標注“帶吸管裝”,沒有標注的也可以向客服免費申請。此外,海河網紅風味奶、青藏祁連純牛奶等也在醒目位置標注了“帶吸管”。

      利樂包裝相關負責人向北京商報記者表示,“袋裝牛奶有沒有吸管孔,配不配吸管,可能更多基于功能性、使用場景和受眾人群的考量,與地域關系不大”。

    無菌包裝的“生意經”

      牛奶包裝的背后,是一筆千億級的大生意。

      20世紀90年代,國內最早一批液態奶乳制品品牌登上歷史舞臺,由于奶制品的特殊性質,其包裝的質量和安全性尤為重要。當時蒙牛率先生產出了中國第一包利樂裝牛奶,解決了液態奶的保存和運輸問題,擴大了液態奶的運輸半徑。從喝不到奶到人人有奶喝,中國乳業只用了十年。

      利樂包裝順利進入中國市場并一度占據中國乳業包裝市場九成份額。在很長一段時間內,利樂依靠其在無菌包裝市場上的技術優勢和壟斷地位,成為中國乳業的隱形支配者。2003年,伊利和蒙牛雙雙營收破50億元,僅伊利的利樂包牛奶就賣出了50億包。

      隨著乳業發展,出現越來越多利樂包的國產平替。2020年,全國液態奶無菌包裝排名中,利樂、紛美包裝、SIG、新巨豐排名前四,市場占有率分別為61.1%、12%、11.3%和9.6%,其他供應商合計占比為6.1%。2021年,利樂、SIG集團、紛美、新巨豐無菌包材銷量分別約為1920億包、480億包、210億包、86.74億包。

      較十年前相比,利樂包的市場份額下降約30%,反之國產無菌包裝品牌迅速崛起。在很短時間內,紛美和新巨豐分別成為蒙牛、伊利兩大乳企的主要國產供應商。2019—2022年及2023年上半年,新巨豐的收入為9.35億、10.14億、12.42億、16.08億及8.67億元,同比增長8.71%、10.14%、12.42%、29.48%及24.72%。其中伊利貢獻最為突出,2022年,新巨豐對伊利的銷售收入為12.01億元,占全年銷售總額的74.69%,而在2010年,這一數字僅為400萬元。

      根據ConvergedMarkets發布的報告,無菌包裝市場規模預計將從2017年的399億美元增長到2025年的768億美元,從2018年到2025年的年均復合增長率為8.5%。

      乳業專家宋亮表示,包材的國產化進程中,最大的受益者是本土企業。國產包材成本較利樂低30%-40%,這將直接降低乳業包材的使用成本。而且,除乳業外,無菌包裝還被廣泛應用于飲料行業,國產化替代將有助于我國食品標準的建立,有利于國內食品工業發展。

    難以全國統一

      國產包裝品牌奮起直追,各地的牛奶包裝仍有差異。中國企業資本聯盟副理事長柏文喜認為,在全國范圍內還沒有實現袋裝奶配吸管的統一,這背后有需求、文化、成本、環保等多種原因。

      柏文喜表示,首先,全國范圍內的消費者需求多樣化,不同地區的消費習慣和喜好不同;其次,南北方文化差異和消費習慣已經形成,短時間內很難改變;第三,成本和環保也是考慮因素之一,袋裝牛奶配吸管雖然提高了消費者體驗,但同時也增加了企業生產成本和廢棄物處理壓力。

      我國地域遼闊,南北方文化差異一直是消費企業關注的熱點。在“南方小土豆”的視頻中,可以看到南北方消費者在購物、生活習慣等方面的不同,這種文化碰撞需要人們關注和理解。“東北粗糧”與“廣東細糠”,不同文化背景誕生了不同的飲食習慣,袋裝奶配吸管可能是商家自發的舉動,背后則是消費者訴求的變化。

      中國食品產業分析師朱丹蓬表示,“地域文化的差別顯而易見,南方人講究精致,北方人比較豪爽,就像山東人剛開始喝青島啤酒都用塑料袋來裝;另一方面,牛奶包裝受成本的制約,再加上中國地域遼闊,這也是造成文化差異比較大的一個核心原因”。

      柏文喜也表示,“在南方,人們習慣于將袋裝牛奶看作是一種便捷、衛生的飲品,配吸管可以更好地滿足消費者在飲用時的需求。而在北方,袋裝奶更多地被視為一種家居或戶外飲用的產品,直接咬開飲用更為常見。這種差異背后實際上是南北方消費者生活習慣和價值觀的差異”。(作者:孔文燮)

    原標題:多家知名乳企回應袋裝奶包裝南北差異:袋裝牛奶配不配吸管,難以全國統一
    責任編輯:曾少林
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