佛山一家調味廠用致癌原料工業鹽水釀造醬油

　　閩南網5月25日訊 廣東媒體23日、24日紛紛報道：廣東佛山一家年產醬油8萬多箱的某大型調味公司，使用容易致癌的工業鹽水代替食用鹽加工醬油，該廠家被發現購入工業鹽水達760多噸。

　　報道出來后，輿論嘩然。人們對760多噸的數字反應強烈，某大型調味公司是誰？醬油銷往何方？這些問題更是引發猜想。對此，涉案企業所在地高明區政府回應稱，由于市區兩級信息溝通不暢，導致市里發布的數據有誤，實際上問題鹽水只有26噸。此外，問題鹽水生產出來的老抽經檢測質量合格。

佛山質監局：某調味廠購760多噸工業鹽水加工醬油

　　羊城晚報23日報道3月31日下午，有群眾舉報反映，佛山市高明區楊和鎮的某大型調味公司，于某日深夜購進40多噸工業鹽水，涉嫌使用工業鹽水作為加工醬油的原料。

　　涉案公司是個經營面積約兩萬平方米的調味公司。經初步偵查，該公司已購進工業鹽水760多噸。執法人員接報后趕到現場，發現加工區內工人正在作業，倉庫區內擺放有已包裝好的成品醬油1000余箱，執法人員第一時間控制住涉嫌用來勾兌工業鹽水的兩個大型圓柱鐵罐，以及一個地下水池和兩個露天水池，并迅速獲取工業鹽水的進貨憑證。

　　據現場負責人交代，該公司生產鮮味汁、老抽醬油等十幾個品種的醬油，年產量8萬多箱，產值約500萬元。為了節約生產成本，公司在明知工業鹽水為非食用物質，國家已明令禁止在食品中使用的情況下，仍用工業鹽水代替食用鹽作為醬油原料。

　　“工業鹽水含有較多的重金屬和致病物質，長期食用易發生癌變，而它與食用鹽的價格相差1.5倍，這種價格差導致了該公司直接使用工業鹽水?！狈鹕绞匈|監局副局長李林對記者介紹說，最近兩三年來，佛山發生過幾起類似的案件。

　　目前，佛山市高明區工商局已將案件現場移交該區質監部門處理。

涉案企業所在地政府：此前信息有誤實際只查獲26噸非食用鹽水

　　羊城晚報24日報道23日下午，涉案企業所在地佛山市高明區政府召開新聞發布會，稱由于市區兩級信息溝通不暢，實際數據與見報消息有很大出入，實際上只發現26噸非食用鹽水以及90箱非法生產的醬油，其中，有65箱共計780瓶醬油已經流入市場。

　　據高明區工商局相關負責人介紹，今年3月31日，高明區工商局接到群眾舉報，稱楊和鎮一家調味品公司在前一晚購進一批工業鹽水，涉嫌以此為原料加工醬油。執法人員會同鹽業公司迅速趕到該調味品公司，在現場了解情況后，工商部門將案件移交給高明區質監部門處理。據群眾舉報稱，該企業當晚購進工業鹽水760噸。隨后，高明區工商局便將該數據上報。但隨后質監部門再次對現場進行核實，發現工業鹽水并沒有那么多。經調查確認，該公司3月30日從南海小塘購入3噸非食用鹽，勾兌了26噸工業鹽水，其中有一部分鹽水已用于制作醬油（草菇老抽），共生產了草菇老抽成品90箱，每箱12瓶，生產日期為3月22日，已有65箱出廠銷售，庫存還有25箱。

　　對于實際數據和媒體見報數據有出入這一問題，高明官方表示，因此案處理時間較長，后續核實數據沒及時向市里匯報，導致數據出錯。

質檢抽檢：問題草菇老抽竟然抽樣達標

　　珠江時報24日報道記者了解到，高明區質檢人員曾對該批用工業鹽水制成的草菇老抽進行過抽樣檢測，結果顯示產品均符合標準。對此，相關負責人解釋，食品安全法對食品中包含的物質都有一套檢驗標準，只要檢測到的含量不超標就可視為合格。所以可能是該批次使用的工業鹽水占到原料的比例很低，所以未超出相關指標。

　　有媒體記者問，為何用工業鹽水生產的醬油，卻能被檢測出合格。質監部門負責人解釋說，使用工業鹽水生產加工食品，是違法的。但并不代表使用工業鹽水，產品就不合格。對產品質量進行檢測時，無法檢測是否使用工業鹽水。要想控制住這種違法行為，必須加強生產領域的監管。但這種監管，難度很大。對于如何處理該企業，兩負責人稱，案件正在進一步調查處理中。

“某”字引發恐慌網友稱佛山醬油都不敢喝了

　　證券時報網等24日報道佛山高明一大型調味企業涉嫌使用工業鹽水生產醬油的消息一經媒體傳出，輿論嘩然。但在消息中，并未點明這家違法企業的名稱，所以引得猜疑聲一片，有網友說，既然不知道是哪家，只好佛山生產的醬油都不吃了。

　　記者注意到，在微博上，絕大部分網友在得知這一消息后第一時間都將矛頭指向了在高明設廠的海天醬油。記者隨后查閱資料發現，海天醬油年產超百萬噸，是目前全球最大的調味品綜合生產企業。而涉案的企業年產量8萬多箱，產值約500萬元。這兩者顯然有著巨大的差距。

　　23日晚，高明工商部門負責人予以澄清，稱涉案企業名為“佛山市高明威極調味食品有限公司”。

　　“工業鹽的主要成分雖然也是氯化鈉，但與食鹽相比，含有比較多的雜質和重金屬，長期食用對人體危害很大?！丙}業專家告訴記者，國家明令禁止將工業鹽用于食品生產，工業鹽中毒的報道也經常見諸報端。對于普通的消費者而言，用肉眼較難辨別工業鹽和食鹽。