晉江菜價運行平穩 芋頭大量入市
昨日，記者走訪了晉江曾井、梅嶺等市場，發現菜價與上周相比，并沒有太大的差別，不論是葉菜還是旱菜，例如大青、油菜、包菜、白蘿卜、南瓜等，都跟上周相差不大，部分蔬菜微漲，漲幅在0.2~0.5元/斤。此外，這個季節正是芋頭大量入市之際，今年芋頭品質較去年提升不少，但價格同去年相差無幾，每斤售價約4.5元。
為此，記者向您推薦芋頭和五花肉這一道經典美味。
紅燒芋頭五花肉
原料：五花肉、芋頭
配料：生姜、蒜、小蔥、燉肉料、冰糖、鹽、老抽、料酒、黑胡椒
1.洗好五花肉和芋頭切塊備用,姜切片、蔥段。
2.燒好一鍋開水，放進五花肉、姜片、蔥段，煮10分鐘左右，用筷子可以很容易扎肉即可。
3.切好生姜、蒜、蔥備用。
4.油鍋，放冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒，炒一會兒后放入生姜、蒜。
5.倒入一碗開水，煮沸后放入芋頭蓋好鍋蓋燜煮30分鐘。
6.其間可以加點老抽、料酒，待收汁，放點黑胡椒、蔥花，裝盤即可。(記者 林文婧)
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