疾病遠離須注意飲食健康6常識

來源:久久小常識 2013-07-29 10:30 http://www.vistrails.com/ 海峽都市報電子版

遠離疾病鎖住健康，飲食養生有講究，日常健康飲食需注意六常識：

1、防肥胖要“拒絕”的食物

面對美食，很多人都難抵誘惑。但肥胖、血脂高的人要注意盡量少吃以下食物：①肥肉②奶油③炸薯條等油炸食物④方便面⑤奶油蛋糕⑥動物內臟⑦蟹黃。而花生、腰果、核桃、瓜子等堅果或核果，每天可以吃不超過手心一小把的量（20克）。

2、晚餐怎么吃才更健康

晚餐幾乎我們每天都會吃，但是并不是每一個人都知道怎樣吃才能更健康。晚餐五忌：一忌吃太晚，晚餐早吃防病。二忌吃太葷，晚餐吃素防癌。三忌吃太多，晚餐適量睡得香。四忌太過甜。五忌吃夜宵。這些你都做到了嗎？

3、哪種洗菜方法最能減少農藥殘留

①淡鹽水：可溶解甲醛及農藥殘留；

②淘米水：放置一定時間后洗菜效果更好；

③面粉水：分解農殘遜于淘米水；

④果蔬清洗劑：效果好于淘米水但安全性較差；

⑤用熱水焯也是去除農藥殘留比較好的方法；

⑥清水反復沖洗或去皮。

4、災后不能吃這些食物

被水浸泡的食品，除了密封完好的罐頭類食品外都不能食用；已死亡的畜禽、水產品；壓在地下已腐爛的蔬菜、水果；嚴重發霉（發霉率在30%以上）的大米、小麥、玉米、花生等；不能辨認的蘑菇及其他霉變食品；加工后常溫下放置4小時以上的熟食等。

5、早安健康：空腹進食有三忌

空腹進食應以平和、低刺激為原則，合理、均衡地搭配營養，切忌過量進食以下食品：

①高糖食品，易引起血糖驟升；

②蛋白質含量高的食品，空腹食用高蛋白食物導致蛋白質被潑轉為熱能被消耗；

③強刺激性食品。

6、七種食物不能生吃

①豆漿。

②苦杏仁含氰甙，氫氰酸可引起急性中毒。

③四季豆含凝集素，可引起惡心嘔吐，重則致命。

④生食海產品可能致維生素B1缺乏。

⑤生雞蛋常含沙門氏菌。

⑥鮮黃花菜含秋水仙堿，進入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒。

⑦忌生吃荸薺。

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